養氣食物，氧氣食物 - 保健

抗缺氧與保健

「抗氧化」是時下最夯的美容話題，但抗氧化是怎麼來的？
人體每一次呼吸的過程中會產生自由基，自由基會分解成水和氧排出體外；
隨著年齡增長，體內新陳代謝減緩，自由基無法順利分解，
累積在體內，反而氧化體內細胞，造成損傷，形成常見的皮膚黯沉與斑點。

「抗缺氧」則是現代人的通病，壓力過大、不健康飲食增加胃腎負擔，
加上生活充斥著空氣污染，都是讓你不知不覺缺氧的殺手。
身體所有的器官組織運作都需要氧，一但缺氧，身體細胞代謝緩慢，加速身體老化，
連帶容易產生疲勞、頭昏、膚色暗沉、高血壓、注意力下降等症狀。

想要達到「抗氧化」和「抗缺氧」的身體保健，建議可從日常生活飲食著手，
除了選擇抗氧化食材外，多攝取含紅景天、刺五加的有氧飲食，
一來增加體內細胞的攜氧量，二來防止細胞不正當氧化，才能真正達到有氧綜效。
另外，醫師也建議，平常飲食均衡是基本守則，加上培養固定的運動習慣，
才能真正遠離病痛，使身心舒暢愉快。

★實用資訊－【十大抗氧化飲食】
Q:最近報紙上一直看到抗缺氧的資訊，可是都在講化妝品…
有沒有哪些食物可以達到「抗缺氧」效果，又適合全家人吃的？

No.1 蜜棗
榜首原因：每100克蜜棗，含抗氧化成分達到50，為蔬果之冠。
含抗氧化營養素

抗氧化的酚類：可預防心血管疾病、癌症、糖尿病、動脈硬化、風濕性關節炎等。
鉀離子：預防高血壓。
纖維素：降低體內膽固醇。
鐵 補血。

No.2 葡萄乾
每100公克中，含抗氧化成分總和達到24。葡萄乾因抽去水分，比起葡萄，其抗氧化成分因濃縮而相對提高。
含抗氧化營養素：植物化合物、硼：可讓骨質更健康，以預防骨質疏鬆症；另外也可抗菌，減少蛀牙及牙周病等。

No.3 藍莓
每100公克中，含抗氧化成分總和達到20。
含抗氧化營養素：
前花青素：可防白內障、青光眼、胃潰瘍、心臟病與痔瘡。
維生素C：可加快傷口癒合，也可抗心血管疾病、降低膽固醇、維護視覺神經、
預防阿玆罕默症與中風等功效。

No.4 芥蘭菜
100公克中，含抗氧化成分總和15。
含抗氧化營養素：
有機硫化物：防癌。
維生素A：防肺癌、肺腫大。
維生素C：增強抵抗力、預防風濕性關節炎。
維生素B2 B6：防心血管疾病。

No.5 草莓
每100公克中，含抗氧化成分的總和達到14。
含抗氧化營養素：
抗氧化酚類、前花青素：抗癌、健腦。
維生素C與K、錳：防黃斑部病變及抗發炎效果。

No.6 覆盆子
每100公克中，含抗氧化成分總和達到10。
含抗氧化營養素：
植物化合物、類黃酮：防念珠菌感染所引發的陰道炎，具有抗菌功效，並有助於大腸激躁症治療。


No.6 菠菜
每100公克中，含抗氧化成分的總和達到10。
含抗氧化營養素：
類黃酮：可抗攝護腺癌。
鐵與維生素K：鐵防貧血，維生素K強化骨骼。
維生素C、維生素A、纖維素、s胡蘿蔔素：預防心血管疾病、氣喘。

No.8 李子(加州蜜李)
每100公克中，含抗氧化成分總和達到8。
含抗氧化營養素：
抗氧化酚類、鐵：體內的吸收力是水果中之冠。
維生素C：可預防老人眼部黃斑性病變。

No.8 孢子甘藍
每100公克中，含抗氧化成分總和達到8。
含抗氧化營養素：
植物化合成分：可抗癌。
葉酸：防大腸癌。
纖維素：降膽固醇。

No.10 蘋果
每100公克中，含抗氧化成分總和達到2。
含抗氧化營養素：
纖維素：可抗氧化，另外也有吸收紫外線、防止曬傷的功能。

食用注意Tips
★蘋果皮抗氧化成分高，最好連皮吃，但要避免選上蠟的蘋果。
★高抗氧化蔬菜類，在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。
★ 紅蘿蔔、芹菜可生吃。

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