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乳品業的騙術
牛奶和牛奶的副產品是每年一兆五千億美元疾病產業的首要功臣,牛奶造成過敏、脹氣、
便祕、肥胖、癌症、心血管疾病、傳染病和骨質疏鬆症。
但牛奶讓人擔心的還不只是造成骨質疏鬆症,更重要的是含有荷爾蒙和傳染病病源。
一隻乳牛在自然狀態下,每天最多可以製造十磅的鮮奶,但今天牧場裡受盡折磨的乳牛,每
天最多可以製造一百磅的鮮奶。為了增加鮮奶產量,於是餵飼乳牛大量的牛成長激素增大
牛隻乳房,幾乎拖到地面。牛隻因常受到感染,需要固定的抗生素,美國農業局允許每公撮
可包含一百到一百五十萬的白血球(就是一般人所謂的濃汁)。這些成長激素、抗生素和膿
汁經過處理後還是殘留在牛奶中,對於食用乳製品的人,尤其是兒童的健康造成重大的危害
。
美國的女性內衣製造商都會告訴你,自從牛奶添加BGH之後,過去幾年的銷售業績持續成長,
因為BGH和其他荷爾蒙讓年輕女性的胸部變大,而且初經的年齡提前,同樣的c也是刺激人類
乳房惡性腫瘤成長,成年女性乳癌增加的原因之一,雖然許多消費者團體大聲疾呼要求禁止
牛奶含有BGH和其他荷爾蒙,或至少應該標示成份,但FDA 還是屈服於美國酪農協會的說客,
繼續使用這類荷爾蒙,且不清楚標示。
牛奶的生產對於環境和牛隻本身也是一大危害。一隻牧場乳牛每天可製造一百磅的鮮奶,
但同時也製造一百二十磅的排泄物 ,相當於二十四個人的排泄量,而且還沒有馬桶、下水
道和處理工廠。每隻牛每天消耗八十一磅的縠物和蔬菜,及四十五崙的水。雖然自然乳牛
的壽命是二十到二十五年,但牧場的乳牛只有四到五年可活,由於荷爾蒙和不斷地人工授孕
,讓牛隻燈枯油竭,從一種有生命的生物變成一部古怪的製乳機器。

乳製品最大的危害不在於造成疾病、虐待動物或對環境的破壞衝擊,乳製品最大的禍害是
造成全美61%人口超重和肥胖。
牛奶缺乏纖維質,而且含有大量的飽和脂肪的膽固醇，乳品業者為了應付這些無可反駁的
事實,推出所謂2%和低脂牛奶做為障眼法。事實上,2%牛奶含有24%至33%的脂肪熱量,只比
全脂牛奶略低而已。
為什麼多數美國人每天會喝牛奶和食用乳製品?因為過去牛奶被我們開疆闢土的先祖視為
珍貴的食物,可以製作成奶油和乳酪這類可以貯存過冬的高熱量食物。
一般認為牛奶價值不凡,有創意的企業家絞盡腦汁壓低牛奶的生產成本,然後利用賺取的利
潤設立一個永續存在的行銷和政治團體,就是現在的美國酪農協會。
美國酪農協會遊說?邦政府補貼生產過量,並把牛奶強制納入孩童的學校營養午餐。我之所
以說強迫,乃因為眾所皆知,95%的亞洲人無法適應乳糖,其實我懷疑不分種族的成年人對乳
糖同樣無法適應。牛奶市場最大消費群的白種人,必須可憐地接受隨之而來的過敏、心痛
、胃痛、腹瀉、脹氣和糖尿病為家常便飯,不斷地服用成藥,但也只要頭痛頭,腳痛醫腳。
保健新寵:豆類
大豆是低脂蛋白質、碳水化合物、纖維質、維生素和礦物質的最佳來源,還具有療效，可
以預防骨質疏鬆、心臟病和癌症,大豆的鈣含量高,而且不像牛奶含有酪蛋白導致骨骼中鈣
質的流失。大豆經過證實可以改善骨質疏鬆症狀,因為大豆含有異黃酮,可以增加骨骼的礦
物質含旺和骨密度。
才看一半就覺得收穫良多,這可是我花時間輸打的文字
,學校圖書館有喔!可以去借!

文章出自財富第五波由商業周刊商智文化出版
作者保羅、皮爾澤著 徐鋒志譯

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