烤肉月餅淺嚐即止 遠離代謝症候群 - 糖尿病

【中時健康 楊格非／台北報導】 2010.09.16

台灣正在接受治療的糖尿病患者數高達112萬人，且每年平均新增2萬5000人。下週就是中
秋節，醫師提醒，烤肉、月餅、柚子等，都是高熱量的食物及水果，容易讓血糖升高、腰
圍變粗，民眾還是淺嚐即止。

　　中研院調查顯示，台灣男性肥胖盛行率已經超過50%，也就是說台灣有一半以上的男
性都是「胖子」。肥胖容易引起糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。

　　康泰醫療教育基金會董事長葉炳強指出，許多人認為代謝症候群又不會立即有危險，
慢慢來沒關係。還有人說「吃死總比餓死好」，忽略了代謝症候群引起的心血管疾病，將
會跟隨一輩子的「慢性疾病」。

　　葉炳強強調，這些慢性疾病都只能控制，無法治癒。例如，洗腎、糖尿病、腦溢血和
心臟病等疾病，都是由代謝症候群所引起的疾病，一旦輕忽，就可能要人命。

　　天主教耕莘醫院醫務部醫療副主任裴馰表示，「代謝症候群」是很多疾病的「源頭」
，只要「腹部肥胖、高血壓、血糖偏高、高三酸甘油脂及高密度膽固醇過低」等症狀中的
三項，就是有代謝症候群。

　　天主教耕莘醫院營養組組長陳雨音提醒，過中秋節，為了應景通常會吃烤肉、月餅等
高熱量的食物，只要多花些心思，還是可以吃的很健康。 例如，烤肉的食材改用油脂較
低的里肌肉，多選擇一些蔬菜如筊白筍及青椒等，烤肉醬則以稀釋過的自製醬料，再搭配
少量的月餅及柚子，加上適度的運動。

　　另外，月餅大多是由麵粉、糖及酥油做的，小小的一個蛋黃酥就有270大卡，相當於
吃一碗飯，更不用說較大的廣式和台式綠豆碰，隨便吃一個都有350至450卡，超過半個便
當的熱量，應該節制。

　　在烤肉方面，市售烤肉醬的鈉含量高的嚇人，100公克烤肉醬的鈉含量就約有2400至
2700毫克，相當於一天攝取量，如果再加上其他高鈉的加工食品，一定遠超過一天的需要
量，過量攝取。





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