寒熱虛實？ 進補先認清體質 - 運動

時序進入冬天,今起又有冷鋒過境,進補開始熱門,新竹市中醫師張如英
提醒民眾,吃補要先了解自己的體質,藥材選擇記住 看聞嚼 ,煮前藥材
宜沖水5~10分鐘,再泡水一段時間,大骨雞肉等敦補不宜超過1小時,以
免骨髓中的重金屬釋出.

大骨雞肉別燉太久,適得其反.

新竹市衛生局昨天舉辦 冬令進補健康新煮張 宣導活動,邀請中醫師張
如英為民眾講解正確的進補觀念及藥材如何選擇,會中並安排營養師教
導民眾健康食補概念.

中醫師張如英表示,民眾吃補調養身體前應先了解自己的體質,人的體質
分為寒熱虛實,不要盲目的補,或跟著節令亂補一通.

至於藥材的選擇,自購時最好先看一看藥材外觀,聞一聞它的氣味有無異
樣,可以的話嚼一嚼口感,什麼樣的藥才適合什麼樣的體質,有何功能,不
妨請教專業,不要隨意聽信坊間不實偏方.

買了藥材後怎麼處理呢?張如英建議,例如當歸,人蔘,枸杞等,煮前應先
用清水沖洗5~10分鐘,洗掉可能有的農藥殘留,然後再泡水一段時間,提
高藥效,而藥材連同雞肉或大骨等燉補時間最好是30分鐘到60分鐘.

新竹市衛生局長姚克武也在活動中呼籲,注重健康,營養均衡,習慣運動
,充足休息,都是照顧好身體的重要因素.










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