均衡減重餐 也能色香味俱全 - 糖尿病

2011-3-12 自由時報


▲善用天然食材，減重菜單也可以色香味俱全（照片提供／紀素月）

文／紀素月

許多人有感於年節飲食無度、肥肉上身，紛紛到醫院減重門診報到，少吃、多運動雖是減
重鐵律，但民眾最困擾的就是市售減肥餐太重複、單調，讓人「吃不下去」。

成年人每天少吃500卡、慢跑1小時，一週可瘦0.5至1公斤，但減重餐太單調，讓人食不下
嚥，減重計畫因而破功；如何少吃500卡，還能兼顧六大營養素的攝取？這就需要專業人
員協助了。

坊間減重餐、食譜琳琅滿目，到底哪一種才有效？有人說，澱粉不能吃，有人說只能吃肉
，也有人說只吃水果，減重菜單五花八門，其實減重可以什麼都吃，吃單一食物反而容易
半途而廢。

在營養諮詢門診，可為減重者設計主食類、奶類、蔬菜、水果、油脂、蛋、豆、魚、肉類
都均衡的菜單，患者吃得津津有味，健康減重計畫更容易實行。

希望健康減重，減重餐又不要太難吃，可以善用食物「顏色密碼」，即增加五顏六色天然
食材和植物化學成分，例如番茄、花椰菜、木耳、胡蘿蔔及鮭魚等食材，不僅可抗氧化、
消除自由基，也能提升人體免疫力，再掌握少油、少膽固醇、少鹽、少調味、多纖維的「
四少一多」原則來料理，善用食物天然風味，減重餐也能色彩繽紛，秀色可餐。

「減重嘸撇步，少吃、多動加恆心」，成人每天進食少500卡，再加上慢跑或游泳、有氧
運動消耗500卡，一週就能輕鬆減重0.5至1公斤了，減重並不困難，難在維持、不復胖，
如果選對食物，較能持之以恆。

減重好處多，降低過重體重可減少糖尿病、腦中風、高血壓、高血脂等慢性病，甚至罹癌
率。

有興趣的民眾可上網到本院網站下載，網址為：
http://www.show.org.tw/headline_detail.asp?no=3178；也可向醫院服務台免費索取；
此一星期減重食譜，每天約1400卡熱量，六大類營養素俱全，天天菜色不同，光是主食就
有白飯、地瓜飯、糙米飯、五穀飯輪替，甚至麻油麵線、義大利麵均可變換；配菜、水果
也可天天變化，不必再怕減重餐單調、難入口。

（作者為彰濱秀傳紀念醫院營養師）
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/mar/12/today-health5.htm
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[新聞] 台灣性別失衡嚴重 10個郎搶7個妹 http://tinyurl.com/489wrme
花500萬好不容易養大一個女兒，卻用不到100萬聘金把她嫁出去，還要擔心她被夫家虐待？
算來算去，把女兒"嫁出去"應該是"天底下最賠本"的生意吧！而且是賠很大~~ 很大~~
女人父母花500萬養女兒，最後得到"甚麼"？？？ 不就賠了夫人又折兵？？？
自己生育的女兒，婚前/婚後都好好保護(愛護)吧！別丟給夫家人負責！！！╮(﹀_﹀")╭
男人父母可不會(笨到)將他們的寶貝兒子丟給岳父母負責！！！(請女方父母多多加油了！)

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