五大降血脂明星食物 - 膽固醇

中秋節要到了，烤肉可以吃，膽固醇也要顧。
大家記得烤肉要多配一些降血脂的明星食物來維護身體健康！
不是只有胖的人喔！瘦的人也要多多注意！ (請看上篇轉載)

下面是在其他討論區看到的文章轉貼過來的，
大家可以來檢視一下自己平常的飲食有沒有吃對！


1.黃豆
黃豆的飽和脂肪量低，且不含膽固醇，用大豆蛋白質取代動物性蛋白質，可降低血中總
膽固醇，低密度膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響高密度膽固醇。
另外，黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用，每天攝取20～50克大
豆蛋白質，約可降低4～8％的壞膽固醇和三酸甘油酯。

2.燕麥
建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品藥物管理局（FDA）核准燕麥片包裝上可標示
「燕麥是改善血脂質的一種飲食方式，可減少冠狀動脈及心臟病的危險。」
一天攝取可溶性纖維質5～10公克，約可降低5％低密度脂蛋白膽固醇。
膳食纖維含量越高，效果越好喔~

3.深海魚
深海魚中的omega-3脂肪酸可以經由影響血脂質，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集
速率、發揮心血管保護作用。減少冠狀動脈心臟疾病的罹病和死亡率。
深海魚有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等魚類，最好能夠每週至少吃到二份。

4.柳橙汁
因為其中含有植物固醇（plant sterols或稱stanol），是一種膽固醇結構類似的化學
物質，可以和膽固醇在腸道裡競爭吸收的管道，進而降低血液中膽固醇的量。
最近有研究指出，每天攝取植物固醇劑量為2～3公克，可降低6～15％壞的膽固醇（LDL）
，而不影響好的膽固醇（HDL）。

5.堅果
杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還
能維持動脈血管的健康和彈性。

但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克，大約握在手
心鬆鬆一把的量，即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

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