這些吃蒜的好處,簡直太神了! - 養生
By Jacky
at 2017-06-08T00:16
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這些吃蒜的好處,簡直太神了!
提起大蒜,大家可能都知道它是殺菌防癌的高手!雖然吃它好處多多,但是好的食物也不
能過量食用,吃多了就可能會適得其反,造成對身體的傷害。吃蒜的好處有哪些呢?接下
來就和51養生網小編一起去看看吧!
吃蒜的好處
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑製
和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為,全世界
最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3.降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降
低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
4.預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防
感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
ꀊ
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增
加血管的通透性,從而抑製血栓的形成和預防動脈硬化。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝髒的解毒負擔,從而
達到保護肝髒的目的。
7.抗疲勞
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一
起,能很好的發揮消除疲勞、恢複體力的作用。
8.改善糖代謝功能
研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加
組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
大蒜的儲存方法
準備貯藏的大蒜應在葉片開始變黃時選晴天適時采收。收獲時,先將大蒜下面的土壤刨鬆
,以便植株易從土中拔出。收獲後,將大蒜堆成堆,以蒜葉覆蓋蒜頭曬2--3天,待蒜秸開
始萎蔫時,修剪根瓣,剪去葉莖,然後將蒜頭放入筐內。最好將蒜頭暴曬或人工干燥。人
工干燥以30℃的溫度,50%左右的空氣相對濕度為宜,這有利於加速蒜頭干燥,促進休眠
,延長貯藏期。
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1.低溫貯藏:貯藏前應將蒜頭晾干,如果未晾干,蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜
一般應貯藏在溫度0.6--0℃,空氣相對濕度65%--70%,通風、干燥、無煙火的菜窖或房
子里。此法可貯藏6--7個月。
2.高溫貯藏:大蒜經曆一個低溫休眠階段後,在5--18℃下會迅速發芽。將采收後的大蒜
一直放在30--34℃高溫環境中貯藏,可保鮮一年以上。此外,在相對濕度40%--50%的條
件下,也可抑製蒜頭的呼吸代謝,延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑製蒜頭的呼吸和
發芽。
留種大蒜宜采取高溫貯藏,以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜,這樣有
利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃,在播前40天左右改為18--20℃高溫
處理,也能收到同樣的保鮮效果。
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這些吃蒜的好處,簡直太神了!
提起大蒜,大家可能都知道它是殺菌防癌的高手!雖然吃它好處多多,但是好的食物也不
能過量食用,吃多了就可能會適得其反,造成對身體的傷害。吃蒜的好處有哪些呢?接下
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吃蒜的好處
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑製
和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為,全世界
最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3.降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降
低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
4.預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防
感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
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5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增
加血管的通透性,從而抑製血栓的形成和預防動脈硬化。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝髒的解毒負擔,從而
達到保護肝髒的目的。
7.抗疲勞
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一
起,能很好的發揮消除疲勞、恢複體力的作用。
8.改善糖代謝功能
研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加
組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
大蒜的儲存方法
準備貯藏的大蒜應在葉片開始變黃時選晴天適時采收。收獲時,先將大蒜下面的土壤刨鬆
,以便植株易從土中拔出。收獲後,將大蒜堆成堆,以蒜葉覆蓋蒜頭曬2--3天,待蒜秸開
始萎蔫時,修剪根瓣,剪去葉莖,然後將蒜頭放入筐內。最好將蒜頭暴曬或人工干燥。人
工干燥以30℃的溫度,50%左右的空氣相對濕度為宜,這有利於加速蒜頭干燥,促進休眠
,延長貯藏期。
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1.低溫貯藏:貯藏前應將蒜頭晾干,如果未晾干,蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。大蒜
一般應貯藏在溫度0.6--0℃,空氣相對濕度65%--70%,通風、干燥、無煙火的菜窖或房
子里。此法可貯藏6--7個月。
2.高溫貯藏:大蒜經曆一個低溫休眠階段後,在5--18℃下會迅速發芽。將采收後的大蒜
一直放在30--34℃高溫環境中貯藏,可保鮮一年以上。此外,在相對濕度40%--50%的條
件下,也可抑製蒜頭的呼吸代謝,延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑製蒜頭的呼吸和
發芽。
留種大蒜宜采取高溫貯藏,以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜,這樣有
利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃,在播前40天左右改為18--20℃高溫
處理,也能收到同樣的保鮮效果。
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