黑豆怎麼吃最補腎呢？ - 養生

黑豆怎麼吃最補腎呢？
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文章導讀黑豆是我們比較家常而熟悉的一種食物，對於幫助補腎有很好的效果，而且黑豆
的食用方法並不是單一的，比如可以磨成黑豆漿，還有黑豆燉烏雞湯，不僅美味補腎效果
也好。



1、黑豆漿

先將黑豆洗干淨，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿
機中，製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維
生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。

材料：黑豆、白砂糖、水

先提前一個晚上將黑豆放到水里浸泡，水溫最好是20-30度左右。

第二天早上起來就可以將黑豆撈起，放到豆漿機里面加水，開始攪拌。注意，豆漿機里水
不要超過最高水位線。


如果豆漿機打出來的是生豆漿的話，記得要放到鍋里去煮10-15分鍾左右。



2、 黑豆烏雞湯

比較常見的黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內髒，洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣
裂開，再用清水洗淨，晾干備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切
片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用
中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補腎生發設計的，黑豆、何
首烏、烏雞都是補腎的良方，一起使用效果更佳。



3、酸辣黑豆

取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗淨後，
浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中，用文火
邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調好味後，即
可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

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