辨別真蜜 搖動瓶身會產生白點細泡 - 糖尿病
By Tristan Cohan
at 2005-08-09T14:24
at 2005-08-09T14:24
Table of Contents
辨別真蜜 搖動瓶身會產生白點細泡
【記者梁欣怡/報導】
如何分辨真假蜜?單從外觀上真的很難,不過,台灣大學畜產系教授陳保基提醒,成熟的
蜂蜜含水量約在18%以下,若以牙籤挑起,會呈現絲狀或珠狀,就是品質較好的蜜。
此外,在電燈照射下大力搖動瓶身,真蜜會產生纖細氣泡,且氣泡有白點;假蜜則不會產
生這些現象。
民間深信衛生紙測試法。農業委員會苗栗改良場表示,將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上,
很快化開的是劣品,凝結成形的是真品。此外,將手指放在蜂蜜瓶身後方,真蜜看不清五
指,假蜜則一清二楚。
消費者亦可以測糖尿病的紅色試紙插入稀釋的蜜水中,真蜜會反應變成藍色;假蜜則毫無
變化。
陳保基提醒,蜂蜜中含有高糖分,貯存溫度低於攝氏13~14度,會有結晶情形,和蜂蜜的
品質無關。但要提醒,蜂蜜最佳貯存溫度約在21~27度間,避免太陽直射,愈新鮮品質愈
佳,開瓶後要封好,以免加速劣變。
【2005/08/09 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS4/2832716.shtml
--
要消除憎恨與其他毀滅性情緒,你就要發展出相對的情緒──憐憫與慈悲。
如果你有很強烈的憐憫心,非常尊重他人,寬恕就會變得很容易了。
──達賴喇嘛
--
【記者梁欣怡/報導】
如何分辨真假蜜?單從外觀上真的很難,不過,台灣大學畜產系教授陳保基提醒,成熟的
蜂蜜含水量約在18%以下,若以牙籤挑起,會呈現絲狀或珠狀,就是品質較好的蜜。
此外,在電燈照射下大力搖動瓶身,真蜜會產生纖細氣泡,且氣泡有白點;假蜜則不會產
生這些現象。
民間深信衛生紙測試法。農業委員會苗栗改良場表示,將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上,
很快化開的是劣品,凝結成形的是真品。此外,將手指放在蜂蜜瓶身後方,真蜜看不清五
指,假蜜則一清二楚。
消費者亦可以測糖尿病的紅色試紙插入稀釋的蜜水中,真蜜會反應變成藍色;假蜜則毫無
變化。
陳保基提醒,蜂蜜中含有高糖分,貯存溫度低於攝氏13~14度,會有結晶情形,和蜂蜜的
品質無關。但要提醒,蜂蜜最佳貯存溫度約在21~27度間,避免太陽直射,愈新鮮品質愈
佳,開瓶後要封好,以免加速劣變。
【2005/08/09 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIFS4/2832716.shtml
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要消除憎恨與其他毀滅性情緒,你就要發展出相對的情緒──憐憫與慈悲。
如果你有很強烈的憐憫心,非常尊重他人,寬恕就會變得很容易了。
──達賴喇嘛
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