豆漿營養 不輸牛奶 - 膽固醇

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By Hedda
at 2011-10-18T17:47

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豆漿營養 不輸牛奶

【台北訊】 | 台灣新生報 – 2011年10月18日 上午12:02

鮮乳漲翻天,各大廠牌價格紛紛調漲價格,已不分淡旺季,漲幅最高甚至達27%,讓
選擇牛奶作為早餐的家長每天需多花5到10元,馬偕紀念醫院營養師趙強建議,在鮮乳調
漲之際,不妨以豆漿來取代,其營養價值含量一點也不輸給牛奶。

營養師趙強說明,蛋白質是腦細胞組成的主要物質,也是身體製造神經傳遞物質的原料,
早餐一旦缺乏蛋白質,恐造成學童在課堂中呵欠連連、精神不濟,影響學習上的注意力與
記憶力,甚至造成反應遲緩,影響腦部發展,營養師建議在鮮乳調漲之際,不妨選擇豆漿
,以價格來說,豆漿價格只有牛奶的二分之一,其營養價值含量相當高,不只富含植物性
蛋白,更含有如菸鹼酸、卵磷脂、鐵等多元的營養素,可幫助神經系統的健康、腦機能的
運作。

此外,現代人動物性蛋白質往往攝取過高,連帶也增加脂肪與膽固醇攝取,營養師叮嚀,
國人應從小培養正確的飲食攝取認知,蛋白質遵循動物性與植物性各佔二分之一原則,如
6至12歲的學童一天蛋白質的攝取量約45g,每天可透過飲用1.5杯450克馬克杯的豆漿,補
充所需的植物性蛋白質;加上動物性蛋白質正確選擇如瘦肉,就是攝取一天蛋白質很好的
飲食搭配。

此外,媽媽憂心學童攝取鈣質成本變高問題,營養師表示,在我們三餐的飲食當中可以搭
配選擇如深綠色的蔬菜、傳統豆腐、豆干、魚、小魚乾,也都含有豐富的鈣質,補足學童
成長所需。

http://0rz.tw/xC3Pm

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這陣子牛奶的價格真的漲得讓人覺得不太合理

如果喝豆漿可以取代的話 倒是個還不錯的選擇

多少都可以省點荷包

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All Comments

Lauren avatar
By Lauren
at 2011-10-21T18:16
感謝分享~~ ^^
Adele avatar
By Adele
at 2011-10-25T15:59
早就有研究發現 亞洲人適合的是豆漿
也是吸收力最好的 牛奶根本不適合亞洲人
Kelly avatar
By Kelly
at 2011-10-27T07:03
是阿~是阿
Hardy avatar
By Hardy
at 2011-10-31T06:40
可是豆漿好像頗寒的說0.0
Leila avatar
By Leila
at 2011-10-31T09:58
我早上都習慣喝統一豆漿欸 我有聽說豆漿裡
面除了有蛋白質之外 還有卵磷脂 這個成份
Enid avatar
By Enid
at 2011-11-04T16:20
可以讓腦袋比較清楚 幫助學習思考 所以我
覺得早上要工作之前喝還蠻不錯的
Kyle avatar
By Kyle
at 2011-11-07T21:16
統一豆漿+1 它們家的蛋白質含量是市售豆
漿中必較高的 而且阿 豆漿的蛋白質含量本
來就比牛奶還要高了 喝豆漿還補充人體所
Erin avatar
By Erin
at 2011-11-10T02:04
需營養還蠻不錯的 而且跟牛奶比起來.....
我比較喜歡喝豆漿
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2011-11-12T07:03
但是動物性蛋白之還是要補充
因為植物性蛋白質不易被人體吸收
Ethan avatar
By Ethan
at 2011-11-16T12:36
植物性蛋白質和動物性蛋白質都要攝取 記得
Lucy avatar
By Lucy
at 2011-11-18T03:11
之前好像有看過營養師講過是要一半一半
動物性的話就靠平常吃肉那些來補充 植物性
的話我平常是有在喝統一豆漿
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2011-11-22T05:46
沒人推義美的豆漿嘛? 0.0
Mary avatar
By Mary
at 2011-11-22T14:19
感冒的時候最好不要喝 親身經歷 當初要
統測還以為喝杯熱豆漿很好 但後來查才發
現是寒的 難怪當初感冒都好不了 哈哈
Michael avatar
By Michael
at 2011-11-23T08:08
動植物蛋白質分解後都是胺基酸,一樣。
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2011-11-25T15:55
差別在胺基酸平衡性。豆漿表現直追肉。
Hedy avatar
By Hedy
at 2011-11-27T23:50
統一豆漿有加一堆奇奇怪怪的東西 像食鹽
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2011-11-30T23:37
我覺得超莫名的 所以都喝義美無糖
James avatar
By James
at 2011-12-04T18:39
我自己是比較喜歡喝統一的豆漿啦
因為口感比較好 喝起來的很濃 而且
選擇也滿多的 有出很多種口味 像我是
George avatar
By George
at 2011-12-06T14:42
都買高纖的那罐 喝這個還可以幫助腸
胃蠕動 有比較好排便說喔~
Quanna avatar
By Quanna
at 2011-12-07T13:50
推義美
Mason avatar
By Mason
at 2011-12-12T13:15
統一的豆漿比較合我的口味啦 有一些豆漿喝
起來都好稀 它們家的豆漿味道濃 我比較喜歡
Callum avatar
By Callum
at 2011-12-14T23:30
有些有加海藻膠,喝起來比較濃

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By Elvira
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