請問 - 膽固醇

※ 引述《p78324 (主任會知道)》之銘言：
: 請問多吃大蒜好處是什麼
: 還有啊　請問冬天可以吃什麼比較健康
: 禦寒之類的　感謝各位版大唷！！！！






1.大蒜中含有多種生理活性成分﹐以各種硫化合物為主。具有殺菌的效果。
(古時即有將蒜液塗抹在傷口消毒的治療方法)
2.大蒜素還可與維生素B1結合，其不會被B1分解酵素所分解
，解也能減少維生素B1的損耗增進維生素B1的吸收利用。
3.幫助排便，防止便祕。也能減少維生素B1的損耗，增進維生素B1的吸收利用。
4.促進能量的正常代謝、減少疲勞。
5.含硫化合物還具有強烈的氧化還原作用，一般認為這樣可以抑制脂肪過氧化
的作用，減少自由基的產生，並可有效降低壞的膽固醇（ＬＤＬ）並提高好的膽固醇
（ＨＤＬ），有助於預防心血管疾病與高血壓，並能促進新陳代謝，改善血液循環。
也由於大蒜能增強精力並改善血液循環，因此被認為可以助陽補腎。
6.大蒜能夠抑制癌細胞的分裂增殖與生長。
7.大蒜並有抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝酸胺的效果，亞硝酸鹽是香腸臘肉等加工肉
品經常會添加的食物添加物，它們容易在胃中轉變成致癌物質亞硝酸胺。
(因此吃香腸要配大蒜)

　注意:
1.大蒜雖好，卻不宜多吃。每天吃生蒜以一瓣（５克）左右為宜，熟蒜也以兩至三瓣（１０～１５克）以內為
佳，加熱時間以約１５分鐘為宜，加熱時間太久，有效成分就會減少。
2.大蒜要咬碎，有用的大蒜素才會產生。要減少吃大蒜所產生的口
臭，一是與蛋白質豐富的食物一起吃，二是飯後立即刷牙漱口，喝些牛
奶、咖啡、茶或吃些水果(檸檬、鳳梨)也都有一定的效果。


















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