芝加哥考慮禁止速食業者使用反式脂肪 - 膽固醇

芝加哥考慮禁止速食業者使用反式脂肪

【法新社 盧瑞珠】

（法新社芝加哥十九日電） 被「男性健美雜誌」票選為全美胖子最多城市的芝加哥市政
府，有意透過市議會討論立法，禁止速食業者使用會產生對人體「有害」膽固醇(新聞、
網站)的反性脂肪。

研究芝加哥市政法令條文人士希望，能把這個全美有名生產各種肉類美食的城市，變成一
個不使用反式脂肪的地方。

如果通過這項法令條文，當地營業額近二千萬美元的速食連鎖業者，將被禁止使用含有反
式脂肪成分的烹飪油或乳瑪琳。

芝加哥市議員勃克透過新聞祕書表示，他們希望所有大型餐飲連鎖業者能自動在菜單中，
減少反式脂肪的用量到最低限度。

反式脂肪是一種非飽和脂肪酸，一般常包含在動物性油脂中。

許多人相信這種反式脂肪酸會增加人體內所謂「壞」膽固醇的數量，降低由人體內自行製
造的「好」膽固醇數量。

美國公共利益科學中心發言人克寧羅在芝加哥市議會做証時指出，反式脂肪會提高心血管
方面的疾病。

他表示，速食業者喜歡使用反式脂肪，主要是因為它的燃點比較高，用來油炸食物時，不
需要時常換油，可以大量節省成本。

美國速食連鎖業者到目前為止，並沒有針對芝加哥市議會的看法發表評論。

美國的「男性健美」雜誌，上個月票選芝加哥是全美「最胖」的城市，平均每十位成人中
，就有六人的體重超重。

http://tw.news.yahoo.com/060720/215/3dgxz.html

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　　　　在日常生活中，要有一顆善良的心，溫暖的心，這才是生活原則。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛

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