煮牛奶的正確方法，今後千萬別再做錯了 - 養生

煮牛奶的正確方法，今後千萬別再做錯了

http://myhealth911.com/20170418_515629.html

文章導讀很多人喜歡在家里面煮牛奶，但這里要注意了，牛奶和平時煮東西可不一樣，必
須要掌握正確的方法，要把握好火候，拿捏好煮牛奶的時間等，否則的話可能會導致牛奶
營養流失。



一、煮牛奶的正確方法

科學的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後離火。落滾後再加熱，如此反複3至4次。用這
種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營養成份不流失，用小火煮牛奶，會破壞牛奶中維生素等營
養成份。另外牛奶煮沸很長時間會產生一種致癌物質──焦糖。



二、那麼袋裝牛奶如何加熱呢

袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合飲用的溫度就行了。加熱袋裝
牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以後把火關掉，然後再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鍾後
將牛奶取出即可，千萬不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因為袋裝牛奶的包裝材料在120
度的時候會產生化學反映，形成一種危害人體健康的有毒物質。


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