新世紀的營養新主張(三) - 保健

11.要健康就要多活動

今天的演講是到11:30，時間比較長了點，我在美國推展健康，都有一個觀念，健康不
是只有嘴巴在講的，健康是生活化，所以很多同學看到我，或是我遇到同學都是這樣
，幹什麼？教他做運動，或教他們要敲打穴道，不要在那裡“櫻櫻美代子”（沒事）
，閒閒的，要不就靜坐，要不就做穴道按摩，要不就做點運動，增加身體的血流量，
改善循環，然後能夠增加身體的含氧量，腰酸背痛、腫瘤都是跟缺氧有關係，其實各
種慢性病也是一樣，我想各位願不願意站起來跟我一起動一動呢？讓身體的循環改善
，跟著我做就可以了。

這些年來我在全世界演講，推出一些非常簡單的方法，能夠改善健康，各位如果給我
一個小時的時間，再能夠抓住一些重點的話，大概的飲食健康理論都在這裡面，我是
綜合的，而且我有幾個重點，第一點不要唱高調，做不到的事情，我一定不會講，我
們都能做，待會兒我再跟各位報告，意思說它非常的簡單，容易做到，每個人都做得到
。

12.生機飲食的好處

像大家有的人一聽到生機飲食馬上就排斥，說每天都吃生的，那身體會太涼了，甚至
於有位地位頗高的中醫師，一句話就把它否定了，我認為這是我們人的悲哀，為什麼
不多聽一聽呢？一開始就預設立場，其實人生不是這樣，人生是聽別人怎麼去講，是
不是有道理。

生機飲食絕對不是什麼東西都吃生的，這是不可能的事情，米你如何生吃？豆子你如
何生吃？這是不可能的，生機飲食的目的是為了補充身體的營養，因為如果什麼東西
煮過的，那營養就會受到破壞，尤其中間有個酵素是身體絕對需要的，但是因為我們
都煮過了，裡面就沒有酵素了，所以部份東西可以生吃，像水果、蔬菜，外國人喜歡
吃沙拉，可以做沙拉的以生吃即可，這不是簡單嗎？

所有吃的東西裡面或是有一半像生菜沙拉可以吃就好了，待會兒我再跟各位講怎麼吃
的方法，怎麼把它分在三頓飯二頓點心中間，像我講的點心都是吃水果、吃蔬菜，直
接生吃的東西，這樣就能夠調理你身體的需要。

13.居住環境遭嚴重的破壞了

為什麼一定要講水呢？我跟大家講這個因緣，我這輩子也結了很多的緣，「生機換生
機」李秋涼的一本書，剛剛我跟各位講了，做運動跟宇宙的能量交流，得到宇宙能量
的幫助，整個宇宙本來是生機盎然的，土地也有很多生機。各位記不記得小時候抓蚯
蚓，在南部鋤頭鋤下去到處都是蚯蚓，現在有沒有？現在沒有蚯蚓了，都被我們害死
了，我們弄了那麼重的農藥、除草劑，把蚯蚓殺死了。同樣的，土壤中的微生物都被
殺掉了，那我們怎麼會活得好呢？所以我們人要活得健康，環境要好，要生機盎然，
環境要好，陽光、空氣、水，土壤要不要好呢？土壤的生命就是植物營養的來源。

我現在講的不是光消極的預防疾病，我也不是醫生，也不會給人家治療疾病，但我現
在要講的是更大的道理，我們叫做健康促進（health promote），它的意思是讓每個
人都健康，什麼病怎麼能欺負我們呢？

14.對疾病的無知會造成恐慌

各位記得SARS來的時候，大家都很怕，一個那麼可怕的病毒，但事後檢討起來有那麼
可怕嗎？你看和平醫院封院到現在局長還在被彈劾，和平醫院九百多人被關在裡面，
大家恐慌、嚇得半死，有的要跳樓、要．．．，那個畫面大家應該還記憶猶新。所以
人最大的恐懼來自於什麼？來自於無知，如果我 們知道的話，就不會害怕了，你看九
百多人被關在和平醫院，關了兩個月又十四天，到最後也不過廿幾個人中了SARS，沒
有超過一百人，本來以為跟SARS病人關在一起，那 大家不就都得了SRAS，也沒有呀！
這廿幾個也不是每個都枉死，很多人不是也好過來了。

所以為什麼害怕呢？因為不知道，那為什麼有的人中標，有的人沒有呢？就是身上的
毒素免疫系統的能力不好，如果我的身上充滿了酸毒，吃太多的酸性東西，肉類、精
緻的白米、．．．等充滿酸性，細菌、癌細胞等特別長得好，那麼當細胞、病毒到我
們的身體，它能在裡面傳宗接代，它也可能沒有，它有可能生活一陣子後就走掉了也
不一定。

15.預防SARS的法寶

你看後來那個SARS醫學報告說，今天送各位的小冊子，就是SARS最嚴重的時候，剛剛
那位發明活水的陳金龍先生，他很有愛心，助印了20萬本到處送。封面上有三位寫這
本小冊子，一位是我們能量醫學台灣的創始人鍾傑鍾醫師，另一位是很有名的中醫師
李政育李醫師和我，我們用三個不同的角度來談這個疾病，那時候是病最嚴重的時候
。

各位可以看第一篇鍾傑先生對SARS的預言全部都對，全部都做對，因為它是個病毒，
就像腫瘤一樣，有什麼了不起的呢？現在回頭來看這本書的第二篇，是我寫的抗SARS
十二招，其實那抗病十二招，不是只有對抗SARS而已，你能把那十二招都做好的話，
你大概是一個很健康的人，根本不會生病的。

因為陳董不是很有錢的人，他願意花很多錢助印廿萬冊，到處送的目的是關懷社會，
希望社會不要亂，那我們如果讓身體充滿生機，即使SARS病毒來，它也不過住一住而
已，然後就走掉了。

16.愛心及於病毒就可能不會發病

我自己的信仰從小就是基督徒，是要禱告的，SRAR病毒來的時候，我就禱告說：「
SARS病毒歡迎你住在我的身體裡頭，但是希望你不要繁衍太快，」因為它繁衍到十萬
個的時候，就會開始發燒，接著就變成幾億個。整個地球本來就是給人來住，所以我
們人也是微生物、病毒居住的對象，我們就是一個宿主，大家能和平共存，你住在我
身體裡面，癌細胞住在我身體裡面跟我和平共處，我用愛來對待你，我不殺你，你也
不要殺我。其實萬物是可以這樣溝通的，我們跟各種動物都可以這樣溝通的，不要以
為它什麼都不懂，可以借著這個波動，心想事成地去跟它溝通。

17.當令時節、有機食物最好

如果我們吃的是有機自然的純淨當令的好食物，東西越便宜越好，我的意思是當令的
菜10塊錢兩個，那是最安全的，沒有農藥，因為農藥也是錢買的，越貴的食物，農藥
越多，什麼黑珍珠蓮霧都很貴，農藥就灑得很多。

各位吃當令的最自然也最新鮮的蔬果，吃了就滿足身體的需要，就不會生病。生機飲
食要吃乾淨的，生機飲食是沒有經過加工處理過的，也沒有煮過的，如水果、蔬菜等
，如果是有機的就來自有機的土壤、有機肥料，不是化學肥料，也沒有用農藥。它是
乾淨的，全部的營養素都在裡面，然後有酵素、有機能性成份存在。當然也不是所有
的食物都適合這樣吃，如剛剛講的米和豆子不煮的話，就不好消化，那我們只好煮熟
，但是絕對不能所有食物都是煮熟的。

18.不能全吃煮熟的食物

在動物界有一個實驗，家裡如果有養貓的話，第一代、第二代、第三代完全都給它煮
熟的東西吃，煮熟的魚、肉、菜你看它們會怎麼樣，三代之後變得非常的衰弱，到第
九代時就被消滅了，它就不再傳宗接代了，全部死光光，這是動物實驗。所以人類也
一樣，不能全部吃煮熟的東西，生的東西有很多的營養素，熟的東西裡沒有，已被破
壞掉了。熟跟生是互補，所以我們的食物中一定要有些生的，有生命力的東西在裡頭。

為什麼我們現在推行有機農耕、自然農耕，原因是我們這一代以為科學是萬能，其實
科學像刀的兩面一樣，可以幫助我們，讓我們很方便；也可以傷害我們，像農藥這些
都是科學發明的，現在大地污染、水的污染，甚至污染了我們的身體，使我們的身體
會長癌，因為抗生素、殺蟲劑、酸雨、使植物長得太快的農藥、化學肥料、工業污染
等，這些東西 使我們整個環境跟祖先時代的環境不一樣。我們小時候到鄉下水田裡面
到處都有泥鰍、土鱔，現在有嗎？在我們小時候抓到就可以吃了，沒有農藥，對不對？

19.農藥、酸雨得危害

現在抓到你敢吃嗎？因為動物身上的毒比植物的毒還要多，這是誰造成的？是我們這
些假內行的人，以為科學萬能，灑那麼多的農藥，有必要嗎？泰國同樣是熱帶地方，
各位有去過泰國吧！台灣的農藥使用率是泰國的23倍，有這個必要嗎？你說要用農藥
來控制病蟲害，泰國也要控制呀，我們有必要多他們23倍嗎？是人謀不贓，我們的政
府太不關心我們老百姓，在管理上做得很差。

再看酸雨的問題，人家說現在台北下雨一定要打傘，為什麼要打傘呢？不是什無髮無
天，是因為你如果不打傘的話，酸雨會讓你掉頭髮。其實這個還不可怕，酸雨最可怕
的是，酸雨一進入土壤中，會把土壤中的礦物質全部帶走，微量元素也全部拿走。所
以現在食物中微量元素已比以前少很多了。化學肥料是氮、磷、鉀三種元素，我們身
體需要的元素有70、80種，那三種元素怎麼滿足身體的需要呢？怎麼滿足作物生長呢
？所以20世紀我們都吃維他命維生，因為加工食品盛行，21世紀因為酸雨的問題，我
們現在開始補充微量元素，很多以微量元素為訴求的水和保健食品都出現了
。

20.乳肉農藥含量比蔬菜水果多

我在各地演講，很多人會跟我說：「我家裡面都是吃水果、蔬菜，但現在水果、蔬菜
的農藥很多。」這張表是美國人對農藥的化驗結果，我跟大家報告一下，DDT農藥殘
餘在那裡，剛開始以為在蔬菜、水果裡、根莖類、馬鈴薯類等，其實這些食物含農藥
並不高，約0.003PPM（PPM是百萬分之一），所以水果蔬菜還不是很高。農藥最高的
是肉類和乳類，為什麼？因為動物長得比較慢，動物要吃飼料，飼料大部份是植物，
動物長期吃飼料，快速累積很多的農藥在內。

肉類、牛乳是很營養的，現在變成可能要冒著被污染的可能性，所以現在歐美吃素的
人越來越多，尤其在英國，每個禮拜增加四千人吃素，他們倒不是宗教的關係，而是
因為健康的關係、環保的關係，因為牛有發狂的狂牛病，是我們人沒有好好對待它，
所以不敢吃牛肉，本來英國人吃牛肉是生吃的，現在都不敢吃了，怕傳染到可怕的狂
牛病。其實這些病我們的張兄以前是這方面的專家，他非常的清楚都是我們人造成的
，所以各位可以看到像這些動物反而是被污最嚴重的。

DDT發明了30年才被發現問題很嚴重，它叫做環境荷爾蒙，但會讓我們絕子絕孫的東西
，30年後才知道它的毒性。住南部的人都知道，我們小時候有的小孩頭上會長頭蝨，
就會把DDT灑在頭上殺頭蝨，不曉得DDT那麼毒。(待續)


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