抗氧化食品(四) - 糖尿病

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By Charlotte
at 2006-07-28T12:22

Table of Contents


46.大蒜Garlic:
預防癌症並幫助降低血液的粘度, 血壓膽固醇及三酸甘油脂.
改善免疫系統並對生活習慣病(成人病)有效.

47. 薄荷Peppermint: 其所含之抗氧化物質為Flavonoid, Corotinoid, Tannin.
改善胃腸機能, 對消化不良, 不眠症及不安神經等有效.
改善口臭, 且有鎮靜功效.

48.木莓Raspberry: 其所含之抗氧化物質為Tannin, 維他命A, C, E
各種(紅, 黑, 紫色)莓均有濃色素 Anthocyanin的抗氧化作用.
葉及花對預防糖尿病, 風濕症, 肝病及改善均有效.
花茶做飲料, 抗成人病有效.

49.玫瑰Rose: 其所含之抗氧化物質為 Tannin, Anthocyanin.
利尿 , 對強壯, 消化機能及生理異常有效.

50.木槿Hibiscus: 其所含之抗氧化物質為Anthocyanin.
紅花具有Anthocyanin的抗氧化作用.

51. 蛋Egg:
蛋白質係由體內製造的抗氧化物(Scavenger)及幫助吸收營養素的酵素的主成分.
依照FAO 公布各種食品的蛋白質(Protein score)含量, 蛋名列第一.
蛋含有體內產生的重要抗氧化物SOD(Super oxide dismutase)的助酵素銅及鋅等
卵白的蛋白質具有抗氧化作用, 亦含有豐富的Lysozyme(酵素), 是感冒藥的成分之一.
蛋含有氨基酸Cystein(半胱氨酸) 與維他命C配合, 能使維他命E(已被氧化),
回復抗氧化作用
蛋含卵磷脂量與膽固醇量的比率為6:1, 每日攝取1至2粒蛋, 膽固醇量並不致增加.




資料來源:綠色文化網站

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By Frederic
at 2006-07-29T00:04
以上資料已收錄製精華區內

吃對食物,對抗壓力

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By Linda
at 2006-07-28T11:51
吃對食物,對抗壓力 記者:康敏鋒 在台灣,每四個人就有一個人因被壓力壓得喘不過氣來,顯現身體毛病而就醫。 壓力大到一定程度的初期,通常出現頭痛、失眠、心悸、胸悶、胃潰瘍、便秘或 腹瀉、血壓升高、脾氣暴躁等狀況。如果沒有妥善處理,壓力雪球會滾大到傷及 夫妻感情、親子關係和工作表現。 ~壓力耐受度與調整力是健 ...

常見疾病飲食禁忌

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By Madame
at 2006-07-28T11:14
骨傷科 忌 香蕉、鳳梨、冰、啤酒、酸筍、酸菜、花生、芋頭、鴨肉。 肝 炎 忌 酸辣、刺激、油膩食物,香腸、酒、咖啡。 胃 病 忌 辛辣、過甜、過鹹、過冷、過熱、煙、酒、茶、咖啡、 粗纖維(小米、玉米、芹菜)、過硬(瓜子、花生)、 脹氣食物(豆 ...

請各位解惑一下

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By Lily
at 2006-07-28T06:21
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健康又可口的豆製品

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By Damian
at 2006-07-27T20:04
豆製品對於健康的益處,並不是近代才知道新鮮事,其實早在明朝 李時珍的「本草綱目」中就有記載。 在西漢淮南王發明豆腐的製造,可知吃黃豆製品史至少有二千多年 了,在國內董大成教授早年就開始提倡天然主食黃豆糙米飯,可見 黃豆製品不虧為二十一世紀的健康明星。 那就讓我們來一窺豆製品的原始材料~黃豆提供健康的神秘成分吧 ...

芝加哥考慮禁止速食業者使用反式脂肪

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By Jacky
at 2006-07-20T22:07
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