名人養生觀》蘇起 大量蔬果 充足睡眠 多運動 - 養生

名人養生觀》蘇起 大量蔬果 充足睡眠 多運動

【台北訊】

「病人不要把自己當病人！」這是立法委員蘇起的生活哲學。14年前，一次很偶然的
健檢下，蘇起意外發現自己罹患了肝癌，當時除了震驚之外，蘇委員並沒有像一般癌
症病人一樣的焦慮或沮喪，反而充滿信心的面對，或許是生性樂觀吧！但蘇起卻笑稱
自己是「愚勇」，然而這個不速之客，也讓蘇起從此戒了菸酒，並積極改變生活飲食
習慣，從經常熬夜到12點準時就寢，從絕對的肉食主義者，到每天超過9份蔬果，也
許，換個邏輯思考，這個不速之客帶給蘇起的不是罹病的噩耗，而是更健康的未來。

在得知罹患肝癌的這14年間，對於蘇起委員全家來說，影響最大的可說是飲食習慣的
改變了，與過去最大的不同，就是每天攝食太座陳月卿所準備的大量蔬菜水果，14年
如一日，蘇起說，剛開始他很難接受一口氣要吃這麼多蔬菜水果，為了健康就說服自
己，習慣就成自然，最後就變成享受了。現在，蘇起一天的蔬果攝食大概是，早上會
喝500cc的精力湯，常用的蔬果有鳳梨、苜蓿芽、南瓜、奇異果、蘋果，再加上塗抹
桑椹醬的全麥三明治，晚餐除了太太準備的至少2道青菜之外，通常還會依季節選吃
幾樣水果，晚上睡前通常還會再吃ㄧ顆蘋果或香蕉。相較於台灣癌症基金會推廣的，
男性每天必須吃九份蔬菜水果，蘇起說：「我吃的量早就超過了。」

享受蔬果飲食是很重要的，蘇起說，他第一次深深感受到蔬果的美味，是跟在聖嚴師
父旁邊學習打禪，三天完全不說話，什麼都不去想，也就是在這三天，靜下心來咀嚼
每一口食物，用心感受每一口吃進嘴裡的菜餚，而頓時發現了蔬菜水果的美味，所以
蘇起特別強調，吃飯的心情是相當重要的。

最後提到吃蔬果的小技巧，蘇起以自身範例告訴一般忙碌的上班族，出門在外總有許
多的不便，所以可以在早上喝一杯500cc的精力湯，加上全麥的三明治，晚上回家後
再多吃ㄧ些蔬果補充回來，特別是旅行的人應多吃蔬菜水果。

也許是樂天派的個性，讓蘇起委員在面臨癌症侵襲時，一直以正面的思考方式面對，
並成就「不爭」的處世哲學；也因為有信心，讓蘇起知道放輕鬆、看得開，用開朗的
心迎接每一天，對蘇委員而言，生命在經過轉折後，似乎更顯得豐盛，亦更具備了生
命的意涵。

【2005/06/10 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2724064.shtml

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　　　　事事培元氣，其人必壽﹔念念存本心，其後必昌。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 ～弘一大師

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