【綠活飲食觀】別鬧了！頑固肌痛 - 膽固醇

2011/4/15 | 作者：黃建勳

人間福報


纖維肌痛症是一種惱人的慢性疼痛疾病，也有人認為是慢性疲勞的一種。它常好發於中年
女性，症狀有全身性的無力感、肌肉疼痛、愈睡愈累、疲勞、清晨時關節僵硬和頭痛，有
些人甚至會合併有大腸或膀胱激躁症、皮膚感覺異常、焦慮及憂鬱。這些症狀常會互相影
響，使得病患很難打破這樣的惡性循環。

研究發現纖維肌痛症患者腦內的色胺酸濃度較低。色胺酸是大腦製造血清素的原料，常被
用來對抗憂鬱及幫助睡眠，當食用愈多大分子胺基酸時，體內色胺酸的濃度就會愈低，使
得纖維肌痛症的症狀愈厲害。全素飲食含大分子胺基酸較少，且蔬食中的黃豆、豆腐、葵
花子、芝麻、南瓜子、花生、香蕉、芒果、燕麥等，均為富含色胺酸的食物，因此有益於
纖維肌痛症的患者。

另外，病患血中的發炎物質濃度較高，顯示纖維肌痛症與全身性的發炎反應有關。研究顯
示若採用三周全素飲食，血中的發炎物質濃度將明顯下降，而這些發炎物質又同時和高血
脂症及心血管疾病息息相關。

生機飲食中含有相當多的抗氧化物質，能使體內的發炎反應趨緩，進而改善纖維肌痛症患
者關節僵硬及疼痛症狀。芬蘭曾對纖維肌痛症患者進行植物性生機飲食的研究，對照組則
維持原有的飲食習慣；三個月的實驗結束時，實驗組身體質量指數（BMI）從二十八降到
二十四，膽固醇數值也明顯下降，對照組則沒有改善。在疼痛方面，實驗組需要用止痛藥
的機會變小，睡眠及生活品質都更好，早晨關節僵硬的情況也改善很多。

另外美國的研究要求病人食用新鮮水果、沙拉、生菜、胡蘿蔔汁、堅果種子、全麥製品、
根莖類、大麥草汁、亞麻仁油、特級初榨橄欖油、車前子、以及可以促進排便的藥草。並
避免食用酒精、咖啡因、含精緻糖之食物、玉米糖漿、氫化油、精緻麵粉、奶類、蛋類和
所有的肉類。經兩個月後，這些病人在肩膀疼痛度、肩膀的轉動程度、柔軟度及走路方面
皆有明顯的改善。生活品質方面，病患覺得在動態活動、健康、社交、精神及角色認同等
部分的幫助最大。

總之，忙碌的生活使不少現代人深受纖維肌痛症所苦，特別是更年期婦女，或工作過勞、
壓力太大、生活作息不正常的人。植物性飲食已被證實可以改善纖維肌痛症患者的症狀，
並提升其生活品質，尤其是營養均衡、天然有機的全蔬食。


（本文摘自博雅書屋出版《關鍵飲食》）、（作者為台大雲林分院家醫科主治醫師）

本文轉自 http://ppt.cc/mcVQ

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