吃蘋果降膽固醇 對心臟有益 - 保健

【Upaper╱新華社】

2011.04.14 04:59 pm


有人說「一天一蘋果，醫生遠離我」。美國1項最新研究成果更支持了這個說法：常吃蘋
果有助預防心臟病。

美國佛羅裏達州立大學塔拉哈西分校的研究人員發表研究報告說，為了解蘋果在預防心臟
病方面的功效，他們對160名45歲至65歲的婦女進行了持續1年的研究。

研究人員將這些婦女分成2組，其中1組人員每天吃75克蘋果乾。研究發現，吃蘋果乾的婦
女血液中總膽固醇水準降低了14％，其中低密度膽固醇（壞膽固醇）水準降低了23％，但
高密度膽固醇（好膽固醇）水準提高了4％。與此同時，這組婦女體內C－反應蛋白和脂質
氫過氧化物的水準也明顯降低，這2種物質水準過高會提高人體罹患心臟病的風險。

研究人員認為，蘋果所含的多種營養物質可起到消除體內炎症的作用，而且蘋果還富含對
身體有益的果膠及多種膳食纖維，這些物質可幫助清除體內垃圾，降低膽固醇水平，從而
起到保護心臟和預防多種疾病的作用。

不過專家指出，新鮮蘋果的保健功效更好於蘋果乾，因為蘋果在乾燥過程會失去一些營養
。

【2011/04/14 Upaper】@ http://udn.com/

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