食用過量動物性高蛋白質 會造成骨質疏鬆症 - 糖尿病

預防骨質疏鬆，吃鈣片並沒用。

少吃動物性蛋白質。
多吃深綠色蔬菜、水果、五穀、硬果、根莖類才有用。


如何預防骨鬆症

台安醫院 陳添基醫師
http://tinyurl.com/28z26xq

骨質疏鬆症是一種高危險性的疾病！骨鬆症也不再是女性的專利
，男性只要有生活型態不當、睡眠不足等因素，就可能比一般男性
更容易得到骨質疏鬆症。

健康的人一生中身高不會矮縮，除非得到骨質疏鬆症，才會有變矮
、駝背的症狀出現。所以外觀上明顯的改變，一定要注意。

何謂骨鬆症？

所謂骨質疏鬆症是指骨的網層有破洞。正常的骨頭，有如房子的
柱子，柱子中的鋼筋水泥就是蛋白質、鈣質及其他礦物質，若營養
不足、血液循環不夠，則骨骼的中間隔會變薄，導致蛋白質、鈣質
、礦物質流失，骨頭的支撐力不足，造成容易因為外力而骨折。

◎迷思！骨密度檢查（BMD）：密度不代表硬度，不要以為骨頭密
度很好，就代表你的骨頭強度好！

造成骨質疏鬆的危險因素：

1.母系方面曾有骨質疏鬆症的病史。
2.白種人。

3.體型較小或較瘦者。
4.長時間坐著工作、運動量少及行動不便者。

5.攝取咖啡因、酒精、抽菸、鈣質攝取不足。
6.藥物：甲狀腺荷爾蒙、類固醇。

7.提早停經(45歲以下)。
8.未曾懷孕。

9.經手術切除卵巢。
10.喜歡吃太甜或太鹹者。

11.糖尿病患者。
12.喜食高動物性蛋白質飲食者。


骨質疏鬆症的最主要原因：

一、動脈硬化：動脈硬化造成骨頭缺血、營養不良。

二、缺乏規律運動：造成骨頭中缺乏負電。運動會產生負電，
可以把體內帶正電的鈣鎖住不容易流失。

三、缺乏陽光照射，維他命D下降：維他命D不足，就不能留住骨內的鈣。

四、攝取太多動物性蛋白質：動物性蛋白質是酸性的，
需要鈣質來中和，所以吃越多肉的人，越容易得到骨鬆症。

五、藥物導致脫鈣的現象：如長期服用類固醇、甲狀腺素及荷爾蒙黃體素等。


鈣的平衡

所謂鈣的平衡，是由食物中攝取的鈣與尿液或糞便中排出的鈣相等。

◎攝取高量蛋白質或低量蛋白質對鈣平衡的影響

攝取低蛋白質： 40g/每日，有19g的鈣留在體內。

攝取高蛋白質：100g/每日，有94g的鈣流失掉。

每日流失30毫克的鈣(-30)，就是骨鬆的開始！由此可知並不是
多補充鈣就可以避免骨鬆，而是要避免高蛋白質飲食。

◎如何避免高蛋白質飲食？

愛斯基摩人與非洲人鈣質、蛋白質攝取量與骨鬆的關係

愛斯基摩人 非洲人
蛋白質(g公克) 300～400g 50g
鈣質 (mg毫克) 2500mg 250～400mg

結果 骨鬆症世界第一 罕見骨鬆症


美國衛生署以及哈佛醫學院報告：太多的奶製品與蛋白質是
造成骨鬆症的第一個原因。所以盡量少吃肉、魚、奶、蛋、素
肉品等，也不要攝取過多的堅果類和豆莢類。

◎骨質疏鬆症的真正原因

攝取過量的動物性蛋白質會造成鈣質的流失。

◎正確攝取鈣質的方法

1.多吃綠色、黃色蔬菜和水果。
2.少吃肉類、魚類、奶製品，一杯煮熟的蔬菜比一杯牛奶的鈣質多。

◎每天的鈣質需要量（mg毫克）

人體每天需求量 150～200mg
世界上大部分人口攝取量 300～500mg
世界衛生組織推薦 400～500mg
美國食品營養學會建議攝取量 800mg
美國國家衛生組織建議攝取量 1000～1500mg

由此表得知美國官方組織建議的鈣質攝取量如此之高，
但是美國人骨鬆症發生率卻是很高的。同時專家們發現，
補充鈣片並不如我們想像中來得有效果。

由以上的結果所知，從食物中攝取鈣質才是決定骨密度的
重要方法。所以年輕人想要長高、婦女朋友想要保住骨本、
老年人要預防骨鬆症，千萬要多吃深綠色蔬菜、各種顏色、
多樣的水果、五穀、硬果、根莖類，再加上規律的運動，才
能夠讓身體吸收充分的鈣質且保住骨本。

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