[食物 對心血管有幫助的食物 - 保健

木耳，黑芝麻，薏仁，納豆，山楂，杏仁，海藻類，波菜可以保健心血管。
3種有益心臟健康的營養素與功能

1. 高纖食物：可吸附脂肪和有毒物質，藉由糞便排出體外，同時抑制肝臟和
其他組織合成膽固醇。

2. 優質脂肪：可防止血管老化。

3. 抗氧化物質：可預防血液凝集造成栓塞，幫助保持血管壁的彈性。

1.薏仁

營養分析：薏仁屬於水溶性纖維的澱粉類食物，包含：蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，
以及鈣、鐵、磷等礦物質。其中蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑。

研究發現：每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，
預防高血脂症，進而降低心臟病的發生機率。

*注意：薏仁所含的醣類黏性高，吃多可能不利消化。

2.木耳

營養分析：木耳是一種菌菇。 「高纖成分」可以刺激腸胃蠕動，幫助排便，加速膽固醇
排出體外; 蛋白質含量是牛奶的６倍，因此被稱為「素中之葷」。另外，木耳中含有
抗血小板凝結的物質，對於動脈硬化、冠心症，以及阻塞性中風有保建的效果。

3.海藻類

營養分析：海藻類富含「碘」，是合成甲狀腺素的主要原料; 富含「鈣」，可降低人體
對膽固醇的吸收，同時降低血壓。研究發現，海帶中的海藻多醣、昆布素，有類似
肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。另外，水溶性纖維有助於
加速膽固醇排出體外。


http://tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123/
可參考此網址，有很多健康資訊。

--