雪梨、百合入膳防“秋燥” - 養生

梨子粥...沒吃過耶，和大米一起煮...

大米，大米，老鼠愛大米......唔...................


大洋健康--廣州日報

2006年8月28日 08:53:23 　　來源: 廣州日報

處暑（公曆8月23日，農曆六月三十），是暑熱逐漸減少，
天氣漸漸涼爽的意思。處暑時節後的養生重點是預防“秋燥”。
“秋燥證”主要表現為皮膚乾澀粗糙，鼻腔乾燥疼痛或口燥咽乾、
大便乾結等，需要及時採取預防措施，以免發展為疾病。

飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果，
特別要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，如黃瓜、番茄、
冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、
柑橘、香蕉、柿子、鳳梨、羅漢果、大棗和湯、粥等，
這不但有利於維生素的補充，還能夠增加水分的攝入。
飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，
以加重秋燥的症狀。

增加水和流食的攝入，提倡採用“五一二”的方法：
“五一”的意思是5個1杯，即早晨起床後喝1杯白開水，
早餐時喝1杯豆漿，午餐時喝1碗湯，晚餐時喝1碗粥，
睡前半小時喝1杯牛奶；“二”的意思是上下午各喝兩杯茶。
下面介紹3個預防“秋燥”的流食保健方：

　1．梨粥：
梨2～3個，洗凈後去核切碎加大米100克，加水煮粥。
梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，
兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用，
可作為預防秋燥的保健食品。

　2．百合銀耳粥：
鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，
銀耳用溫水發開後，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，
味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，
有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾，三者同煮為粥，
具有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在乾燥的秋季食用。

　3．銀百秋梨羹：
銀耳10克，百合10克，秋梨1隻，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，
加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯，
有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用於秋燥咳嗽、幹咳少痰者。
（編輯： whe ）

--