醋黑豆 - 保健

在一本保健食品中看到醋黑豆三餐飯後當菜吃，

根治許多大小毛病，

作法是黑豆洗淨，放入平底鍋炒熟 (去腥臭味)，

放入罐中用醋泡上幾天，待黑豆吸收醋變大變軟後，

就可以食用，

想請問一開始放入平底鍋炒熟要加油炒嗎？

又怎麼判斷黑豆炒熟了沒?

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