年節飲食保健 清淡調理多蔬果 - 保健

年節飲食保健 清淡調理多蔬果
來源
中廣新聞網 – 2013年2月9日 上午5:56
賴沁沁報導)

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內文
過年的年菜難免大魚大肉，醫師提醒民眾，年節期間家中不要儲存過多的食物，年菜烹煮
最好用新鮮食材、清淡調理，並且注意蔬果的補充，才能健康過一個歡樂好年。

每年過年期間吃壞肚子到醫院看急診的病人不少，國立陽明大學附設宜蘭醫院胃腸科主治
醫師劉祖德指出，過年期間大魚大肉容易造成身體腸胃的負擔，此外，有些民眾會囤積過
多的食物，如果沒有保存得宜很容易過期不新鮮，吃了也會傷身體，因此提醒民眾烹煮年
菜，食材以新鮮為原則，多用「清蒸、川燙」的方式調理，還有多吃蔬果，才能健康過好
年。

年菜清淡烹煮，吃出食物的原味及鮮味，並把握少油、少鹽、少糖及多蔬果的原則，年節
健康沒負擔。


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