請問蛋白質攝取 - 膽固醇

※ 引述《GoldaMeir (Back to the origin)》之銘言：
: 我個人覺得喝無糖豆漿（7-11有賣）不錯喔，
: 可以攝取蛋白質，又有飽的感覺。
: 蛋和牛奶也很好，但是我覺得吃蛋可能要注意一下料理的方式，
: 而喝牛奶要看個人體質而定。
: ※ 引述《tibon (珍 凱特)》之銘言：
: : 請問怎麼樣的是才是比較經濟的蛋白質攝取方式呢?
: : 吃蛋?或是牛奶或豆漿?
: : 還是多吃肉??
: : 因為我本身想降低食量,但也不想營養不足
: : 所以想請教各位怎麼吃比較好?
: : 謝謝!^^

要攝取蛋白質還是吃肉比較好
素食者常會因為只吃菜 沒有得到充分的蛋白質而營養不良
所以大家就會建議他們多吃一些蛋白質豐富的大豆類製品
另外還會叫他們多攝取不同的蔬菜以獲取不同的胺基酸

-------胺基酸小常識--------
胺基酸是構成蛋白質的元素
雖然胺基酸在自然界裡有二十種
但是這二十種鞍基酸卻因為排列,摺疊,組合方式以及加上寡糖鏈的不同
造就了自然界成千上萬種蛋白質
而這其中有八種胺基酸是人體無法製造的 因此這八種又稱為必須胺基酸
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一般來說雖然植物性油脂會比動物性油脂來的好
但是在蛋白質方面動物性蛋白質卻優於植物性蛋白質
只靠喝豆漿來補充蛋白質是不行的 有一大堆胺基酸人體都無法從中攝取
最好還是每天吃一點點肉來補充動物性的蛋白質
一點點是多少? 大概是你三指寬大小的肉就夠了

剛剛去看了一下我家冰箱裡的牛奶營養成分標示
發現裡面每一百毫升只有3.0克的的蛋白質
靠這個攝取蛋白質很明顯的量會不足 所以先不要考慮從裡面攝取充足的蛋白質

至於蛋 我想你可能要好好考慮一下裡面的膽固醇問題吧..?

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