請問哪種蔬果 - 養生

※ 引述《kic (快瘋了.......)》之銘言：
: 含鐵量多呢?

食物鐵質排行榜

No.
1. 紫菜 <---鐵質含量極高
2. 黑芝麻
3. 柴魚片
4. 文蛤
5. 榖類早餐
6. 蓮子
7. 紅莧菜
8. 豬肝
9. 紅豆
10. 黃豆

資料來源：《台灣地區食品營養成份資料庫》
衛生署出版


"動物性"食物含鐵的吸收及利用率比"植物性"食物好得多
顏色愈紅 含鐵量愈高


Q. "菠菜" "葡萄" "蘋果" "葡萄乾" 可以補鐵 ?
A. 誤會一場~

菠菜的鐵含量和一般綠葉蔬菜差不多
(菠菜的草酸含量很高 草酸會抑制鐵質吸收~ )

葡萄的含鐵量其實不高

蘋果和葡萄乾所含的鐵量也不高
葡萄乾吸收效率不佳


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