蓮蓉蛋黃月餅、鳳梨酥下肚 熱量相當2碗飯 - 膽固醇

中央廣播電台 2009/10/03 16:35 張嘉芳
中秋節來臨，很多民眾都會品嚐美味的月餅，或來上一顆清爽柚子應景，不過，
吃月餅時最好淺嚐即止，時時注意熱量，因為吃下一個蓮蓉蛋黃月餅的熱量就高
達540大卡，相當於1碗半到2碗白飯的熱量；而小小一塊鳳梨酥，熱量也等於
1又1/3碗白飯熱量，加上柚子、汽水與烤肉等美食，熱量恐會超過2,000大卡。
柚子含有豐富纖維質、維生素C及果膠，味道清爽又能幫助消化，常常不知不覺
就吃掉一顆柚子，但兩片165公克的白柚，熱量就高達60大卡，食用過量將造成
脹氣與腸胃不適問題。
至於應景的月餅熱量更是驚人，如果跟一碗200公克白飯280大卡熱量相較，一個
蓮蓉蛋黃月餅熱量就高達540大卡，100公克的鳳梨酥也有502大卡，綠豆椪389
大卡；至於深受小朋友喜愛的雪餅，其熱量更是和蓮蓉蛋黃月餅不相上下。
此外，很多人常在中秋節邊烤肉、邊賞月，而3、4片約250毫克的肉片下肚，相當於
成人每日膽固醇建議攝取量，至於烤肉醬的熱量更是驚人。台大醫院營養部主任鄭金寶
說：『(原音)烤肉我們是一般建議就是說，食材的選擇還是要有一些綠葉蔬菜類，然後
烤肉的時候要離火比較遠一點，可以的話你要先把它煮個半熟以後、再去烤，減少烤的
時間，否則它那個油脂滴下去、再彈上來的話，那些煙就是有很高的致癌物。建議說能
夠用那個醬不是那種辣椒醬或是那種高鹽的，而是比較低鹽的，你可以用一些水果醬。』
營養師建議民眾，月餅攝取量最好控制在200到300大卡，像是一顆蛋黃酥、半個綠豆椪，
或是半個不含蛋黃的廣式月餅；另外，柚子最好只吃半顆，飲料選擇無糖茶類，才能吃的
健康、不發胖。


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