糖尿病患外食 定時定量低油高纖 - 糖尿病

糖尿病患外食 定時定量低油高纖

糖尿病是許多人頭痛的慢性病，新北市衛生局表示，
糖尿病患其實只要控制好血糖，都可以和一般人一樣正常生活；
衛生局強調，血糖的控制是從飲食、運動及藥物三方面執行，
其中飲食控制是治療糖尿病的基石，而飲食的大原則就是定時定量，
然後多選擇高纖維食物，只要把握原則，糖尿病患也可以正常外食。（李書璇報導）

退休是人生另一階段的開始，60歲的盧先生卻面臨糖尿病上身，
需要長期控制血糖的挑戰，他在退休前夕發現疾病，遵醫囑服藥治療外，
聽從衛生所糖尿病輔導員的建議，參加控糖班及病友團體活動，
認真學習飲食控制，讓病情獲得良好的控制，而且也可以像一般人一樣享受外食。

新北市營養師公會理事長康甄真說，糖尿病友依自己的飲食計畫，
在家多練習食物代換，在外用餐時也比較能選擇適當的食物種類和份量；
他說飲食的大原則就是定時定量，然後多選擇高纖維食物，
她也說病友在用餐時，儘量選擇清蒸、水煮、涼拌等低油清淡菜餚；
而含油量高的瓜子、核桃、腰果等要少吃；如果無法避免油炸食物時，
要先把外皮去除後再吃；盡量不要吃糖漬、糖醋、蜜汁等菜餚及甜點，
可用水果替代；另外還有多吃蔬菜，少吃濃湯、勾芡食物或碎肉製品，
減少沙拉醬的攝取量，盡量別喝含糖飲料，
同時要避免因為空腹喝酒而導致低血糖發生。

--