研究顯示吃保健食品 未必變健康 - 保健
By Annie
at 2011-05-07T23:27
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研究顯示吃保健食品 未必變健康
2011-05-06 中國時報 王志宏/高雄報導
放大
▲中山大學教授邱文彬(中)研究指出,人們會因自恃吃營養補充品,而產生一種危害
健康的錯誤觀念。(王志宏攝)
吃了酵素,反而雞腿飯吃更多;吃了維骨力,反而不運動!中山大學教授邱文彬研
究發現,民眾常因吃了保健食品,反而放縱自己吃更多或不運動,造成身體更糟糕。這篇
研究將發表在美國《心理科學》期刊,也是創刊以來首篇完全由台灣學者貢獻的文章。
邱文彬表示,曾有同事早上吃了多種維他命,開會時不選有機便當,反而享受雞腿
便當;他的父親也曾提到,因為最近吃了「維骨力」,所以較少到老人活動中心運動。
他說,台灣一年吃掉七百億保健食品,包含減重、抗老,但吃保健食品真能讓人變
得健康嗎?研究團隊為此實驗,針對服用營養補充品後,對健康行為造成的負面影響。
兩項實驗在招募受試者時,皆被告知當天不能服用保健食品,實驗組被告知服用的
是多種維他命,控制組被告知服用寬心藥丸。
事實上,為了掩飾實驗真正目的,兩組受試吃的都是寬心藥丸,受試者在服用測試
藥丸後,填寫一份有關藥丸的知覺評估,例如大小、顏色、質地、氣味等。
實驗中以為吃維他命受試者,對運動渴望較低,卻對享樂渴望較高,且對吃到飽的
偏好,比吃有機餐要高。另外,以為吃維他命的受試者,在「計步器」作業中,大多數人
選擇較近的歸還點,測試過程中並沒有多走一些路。
邱文彬指出,研究結果與心理,可解釋「節食卻又暴飲暴食的惡性循環」,由於飲
食習慣和規律運動,不容易建立與維持,對以為習慣吃保健食品就能得到健康的人,進一
步自我放縱很可能付出慘痛代價。
http://life.chinatimes.com/life/100302/112011050600069.html
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2011-05-06 中國時報 王志宏/高雄報導
放大
▲中山大學教授邱文彬(中)研究指出,人們會因自恃吃營養補充品,而產生一種危害
健康的錯誤觀念。(王志宏攝)
吃了酵素,反而雞腿飯吃更多;吃了維骨力,反而不運動!中山大學教授邱文彬研
究發現,民眾常因吃了保健食品,反而放縱自己吃更多或不運動,造成身體更糟糕。這篇
研究將發表在美國《心理科學》期刊,也是創刊以來首篇完全由台灣學者貢獻的文章。
邱文彬表示,曾有同事早上吃了多種維他命,開會時不選有機便當,反而享受雞腿
便當;他的父親也曾提到,因為最近吃了「維骨力」,所以較少到老人活動中心運動。
他說,台灣一年吃掉七百億保健食品,包含減重、抗老,但吃保健食品真能讓人變
得健康嗎?研究團隊為此實驗,針對服用營養補充品後,對健康行為造成的負面影響。
兩項實驗在招募受試者時,皆被告知當天不能服用保健食品,實驗組被告知服用的
是多種維他命,控制組被告知服用寬心藥丸。
事實上,為了掩飾實驗真正目的,兩組受試吃的都是寬心藥丸,受試者在服用測試
藥丸後,填寫一份有關藥丸的知覺評估,例如大小、顏色、質地、氣味等。
實驗中以為吃維他命受試者,對運動渴望較低,卻對享樂渴望較高,且對吃到飽的
偏好,比吃有機餐要高。另外,以為吃維他命的受試者,在「計步器」作業中,大多數人
選擇較近的歸還點,測試過程中並沒有多走一些路。
邱文彬指出,研究結果與心理,可解釋「節食卻又暴飲暴食的惡性循環」,由於飲
食習慣和規律運動,不容易建立與維持,對以為習慣吃保健食品就能得到健康的人,進一
步自我放縱很可能付出慘痛代價。
http://life.chinatimes.com/life/100302/112011050600069.html
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