治療》採用DASH飲食 降低血壓很有效 - 糖尿病

2009/01/05
【元氣周報／記者胡宗鳳、魏忻忻／報導】

為了解綜合性飲食控制對高血壓的防治效果，美國醫界從1994到1996年間，設計「高血壓
防治飲食對策研究計畫（Dietary Approaches to Stop Hypertension Trial，簡稱為
DASH Trial）」，是一項大型、跨醫學中心的研究，比對三種飲食型態對高血壓的影響。


第一種飲食內容符合美國每日飲食指南；第二種則增加了蔬果攝取量；第三種則強調充裕
的蔬果、全穀類，加上低脂乳製品，並降低脂肪、飽和脂肪、膽固醇攝取。三種同時限制
鈉在每日3公克以內（約1.5茶匙鹽）。

馬偕醫院營養課長趙強說明，結果顯示，第三種飲食策略，DASH飲食（國內譯為得蔬飲食
），降低血壓效果最顯著，幅度甚至和用藥相當，沒有高血壓的人採用DASH，也能預防。


DASH飲食原則為富含水果、蔬菜及低脂乳類，飲食中包含全穀類、核果類、魚和雞肉，並
且減少脂肪、紅肉、甜食及含糖飲料。


DASH綜合飲食原則：


1.體重維持穩定：若因反覆減肥造成體重起伏，反而對身體不利。


2.減少油脂攝取：即使是植物油也要減少，少吃油煎油炸等高油脂食物；不要食用含過多
飽和脂肪的食物，如三層肉、豬油、奶油等，最好改用富含單元不飽和脂肪酸的油，如橄
欖油、芥花油、花生油等做菜。


3.少吃含鹽（鈉）量高的食物和調味品：食鹽攝取量控制在每天6克以內，加工食品含鈉
量高，也少吃 。


4.控制酒酒精攝取量：若有飲酒習慣，將酒精攝取量控制在每日兩份以內，約相當於葡萄
酒90c.c.；也要減少攝取咖啡因。


5.增加新鮮蔬菜水果攝取量：每天約為蔬菜4.5份（包含1份黃或橘色蔬菜）、水果5份，
若同時患有高血脂或糖尿病，水果每日不要超過3份，其餘水果以蔬菜替代。建議多吃菇
類、海藻類，其營養成分和葉菜類不同，能提供更多保護性的營養素。


6.大量食用蔬果類食物：雖然蔬果類食物熱量較五穀主食類低，但應當適度減少五穀主食
類攝取量，以免攝取過多的熱量，並增加核果類攝取。


7.減少陸上動物肉類的攝取：以豆製品和魚替代。


8.增加低脂乳製品攝取：若飲用低脂鮮奶會腹瀉者，可食用優酪乳或優格，只是此類製品
在國內產品中含有太多的糖，不利健康。


【2009/01/04 元氣周報】


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子女應冠父母雙姓部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/ruby-123 我只是結婚，不是嫁!
(小孩雙姓，不拿夫家聘金/餅錢，不取用住公婆，除夕夜陪自己爸媽過，兩性平等平權！)
現在是男女可以(從姓)平等的時代，小孩從父母雙姓，除夕夜，孝順自己父母等等，都是
很基本的權益，沒甚麼好男女不平等的！ <(￣︶￣)>
英、法、德、美、韓、大陸、阿根廷等國，有越來越多人使用雙姓; 布裘戀、妮可基嫚、
茱蒂福斯特的小孩也雙姓！ v(￣︶￣)y http://tinyurl.com/47arho

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