(歐陽英生機食療) 現代健康學—「便秘的飲食調養 - 糖尿病

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By Iris
at 2006-05-25T14:12

Table of Contents

現代健康學—
「便秘的飲食調養」

作者:生食療法班 歐陽英老師

  健康的維護靠營養的補給,但若是腸胃的消化吸收能力低弱時,無論進補何種食物,都是枉然。常見一個家庭、團體、或部隊、大家都吃同樣的伙食,但有些人十分健壯,有些人都衰弱不堪,其原因大都歸咎於腸胃疾病,而最常見的即是便秘與腹瀉。
  便秘是萬病之源,筆者平日常輔導癌症病人安排三餐飲食,在詢問之下,發現這些癌症朋友幾乎在發病之前,都有長期便秘之苦,故誠懇建議讀者自覺有便秘傾向 (即使每天排便,但排的量太少,也算便秘) ,就要趕緊改善飲食內容,只要多安排一些瀉性食物,自然就會通便順暢。為了要讓讀者很明確地瞭解食譜,便建議全天食譜的時程表,也許大家平日忙碌,可能無法按表實行,但只要抽空選擇其中一二來進行,便能舒解便秘之苦。當然,嚴重便秘的朋友,希望能認真按表實行,千萬不要輕忽拖延!
⊙改善便秘的全天食譜
1.起床時:一杯淡鹽水,
2.早餐:綠豆糙米地瓜稀飯。燙地瓜葉。苜蓿芽生菜沙拉。
3.早上10-00:地瓜湯 (加蜂蜜)。
4.中餐:黃豆糙米菜飯。金針菜湯。燙萵苣(俗稱A菜)。蘑菇炒豆腐。
5.下午3-00:酸乳酪 (加寡糖)。
6.晚餐:紅豆地瓜白木耳粥。燙空心菜。苜蓿芽生菜沙拉。
7.晚上8-00:木瓜或香蕉。
8.睡前兩小時:蜂蜜水300c.c.。綠豆糙米地瓜稀飯。燙地瓜葉。苜蓿芽生菜沙拉。
⊙詮解
1.起床時的淡鹽水,若是高血壓,就要改為"檸檬水"。
.淡鹽水:500c.c.冷開水+5g粗鹽。
.檸檬水:1粒檸檬原汁+500c.c.冷開水。

2.早餐:
.綠豆糙米地瓜稀飯:
綠豆與糙米的比例為1:4,地瓜至少要吃3兩,加水煮至熟爛,(建議可在前一前天晚上,用電鍋煮,煮好燜至隔日早晨,即已熟爛)
.燙地瓜葉地瓜葉至少2兩,用水燙過,加橄欖油、醬油、醋拌食。
.苜蓿芽生菜沙拉:苜蓿芽1碗,加番茄、蘋果、鳳梨(各酌量),再以優酪乳(優格)當佐醬配食。

3.早上10-00:地瓜湯,宜加蜂蜜I湯匙(糖尿病與癌症患者,不可加蜂蜜)地瓜煮熟連湯吃,至少地瓜要吃3兩。

4.中餐:
.黃豆糙米菜販:黃豆與糙米的比例為1:4,先煮成黃豆糙米飯,一些菜料,如香茹、胡
蘿蔔、馬鈴薯、韭菜、小芹菜、洋蔥、蘿蔔乾、玉米粒、碗豆(所有菜料均切絲或切丁),菜料炒熟後,用地瓜粉調水趁熱勾笑,然後在將已勾芡的菜料,連同鳳梨(切丁),淋再黃豆糙米飯上即可,此乃燴飯也。
.金針菜湯:金針葉,可如豆腐、小芹菜、麻油…等,煮成湯。
.燙萵苜:乃指單葉萵苜,俗稱A菜,做法同"燙地瓜葉"。
.蘑茹炒豆腐:蘑菇即洋菇,與傳統的豆腐合煮,便是一適可口的瀉性食物。

5.下午3-00:
酸乳酪,又名"優酪乳"、"優格","寡糖"能有效增殖大腸約有益菌叢,對便秘幫助很大,若買不到,同蜂蜜代替方可,將原味的酸乳酪1瓶 (約200—250c.c.,加上寡糖1湯匙混合調均即可。

6.晚餐:
.紅豆地瓜白木耳粥:紅豆2湯匙+小米1湯匙+地瓜3兩+白木耳3朵,加上適量水,合煮熟爛成粥,即可。
.燙空心菜:煮法同"燙地瓜葉"
.苜蓿芽生菜沙拉:同前。

7.晚上8-00:
木瓜必須熟透,吃時若加蜂蜜1湯匙,效果更好(糖尿病與癌症患者不可加蜂蜜),可與香蕉隔日輪流吃。

8.睡前2小時:
蜂蜜1湯匙,稀釋於溫開水300c.c.中,糖尿病與癌症患者改喝"醋水",即米醋30c.c.,稀釋於溫開水300c.c.中。

9.若要效果好,平時口渴時,要以"醋水"當作日常飲料,只要用任何天然發酵的醋(如蘋果醋、檸檬醋、梅于醋、米醋…等均可),稀釋於冷開水中,即可。
  當我們自覺體內有鬱積廢物,如長期的便秘,或排便量太少,此時便可用"牛蒡生汁"來幫助身體排泄。
  一次要喝500-700c.c.上的"牛蒡生汁",將至少6條的牛蒡先刷洗乾淨,並用鹽水浸泡3分鐘,在刷洗第二遍,也許有些外皮被刷掉,沒有關係,但不要故意削去外皮,然後用冷開水泡洗過,便可用分離式榨汁機榨出原汁,至少要5OOc.c.並且要現榨現喝,否則放太久會氧化變黑。
  因為喝牛蒡生汁之後,約隔2小時,便會腹部微微絞痛,此刻便要趕快去上1號,否則會來不及,故上班時間不宜嚐試,保證會出洋相!或週六週日,好好將身體大掃除一番,瀉過之後的感覺,那真是無法形容的輕鬆!無可言諭的痛快!也許可以算是一種人生最大的享受吧!助您享受人生,趕快喝牛蒡生汁!

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