消基會驗出 部分零食、奶精含反式脂肪酸 - 糖尿病

Hardy avatar
By Hardy
at 2006-05-03T20:12

Table of Contents

消基會驗出 部分零食、奶精含反式脂肪酸

【記者楊美玲/台北報導】

愛喝咖啡和吃零食的消費者要注意了,消費者文教基金會在3月時抽樣檢測洋芋片、零食
餅乾和奶精等36件樣品,發現共有13件樣品檢出反式脂肪酸,包括義美巧克力酥片、義美
黑炫小泡芙、雪印咖啡鮮奶油、麥當勞薯條和肯德基薯條等,其中以戀奶精的含量最高,
超過10%。

輔大食品營養系教授陳炳輝因而建議消費者,過高含量的反式脂肪酸,最好不要食用,而
消費者購買零食餅干時,也應注意說明與標示,攝取量最好不要超過5%。不過目前國內法
令並未針對反式脂肪酸的含量、攝取量有相關的標準或規定。

一般的植物油成分中,因為含有多量的不飽和脂肪酸,較不耐久炸,業者在製造植物性油
脂的加工過程中,就會利用所謂的「氫化」技術,成為氫化油脂,讓食物可以存放更久而
且不容易變質敗壞,這些經氫化過的植物油,就會成為反式脂肪酸。陳炳輝表示,反式脂
肪酸比膽固醇對身體的傷害更大,攝取量最好不要超過0.5%,若過量就容易罹患心血管疾
病、糖尿病或大腸癌等疾病。

消基會董事長李鳳翱表示,消費者在購買食物時,應看清楚產品的成分標示,在檢測的36
件樣品中只有5件有標示反式脂肪酸的含量,民眾在購物時,只要看見食物的成分標示有
氫化植物油、植物性乳化油、精製植物油和植物性乳瑪琳等食品都可能含有反式脂肪酸,
另外,一般家庭烹煮用的植物油,較少為氫化植物油,民眾不用擔心會吃到反式脂肪酸。

【2006/05/03 聯合晚報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3291884.shtml

--

痛苦全隨著你的想法,以及你對待痛苦的方式,而改變它的本質。

-- 第十四世達賴喇嘛

--

All Comments

Brianna avatar
By Brianna
at 2006-05-05T15:46
推 ^^b
Susan avatar
By Susan
at 2006-05-06T01:43
完蛋了~~我不知道已經啃了多少"盒"巧義美克力酥片了 > <~

有沒有什麼食物?

Madame avatar
By Madame
at 2006-05-02T22:05
有沒有什麼食物會降低膽固醇或三酸甘油脂的呢? 請告訴我, 謝謝! - ...

該選哪牌的海狗油?

Anthony avatar
By Anthony
at 2006-04-21T14:52
爸爸是糖尿病、高血壓等心血管疾病的高危險群 由於奶奶生前中風長達十多年 實在很擔心爸爸的健康出問題 想買健康食品養生(當然飲食也會注意) “海狗油”似乎不錯 但市面上品牌太多了 我搜尋到“寶牌”的大西洋海狗油 網址如下 http://www.etosha-park.com.tw/source.html 它聲稱 ...

食豆味 保青春

Connor avatar
By Connor
at 2006-04-20T15:20
健康100 食豆味 保青春 文/邱明瑜 專家/慈濟新店分院營養師吳晶惠、林育芳、邱雪婷、陳正育 看似平凡無奇的小豆子,自從被發現蘊含異黃酮物質後,搖身一變成為保健專家一致推崇的保健食品之一。異黃酮本身並無營養功效,卻能在人體保健中發揮重要作用,舉凡抗癌,預防骨骼疏鬆、便秘、皮膚粗糙、心血管疾病都能達到 ...

貧血

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2006-04-20T01:48
※ 引述《kiddingme (小婷)》之銘言: : ※ 引述《yingcol (超愛跟爸跑步爬山騎單車~)》之銘言: : : 之前有PO文過,小紅都沒有來,現在變成只來一點點,少到幾乎也算沒有, : : 而且時間都亂七八糟,驗了第三次血之後,發現血液裡面的什麼有關血紅素之類的項目全 : : 都偏低,淋巴球是 ...

貧血

Megan avatar
By Megan
at 2006-04-19T23:11
※ 引述《yingcol (超愛跟爸跑步爬山騎單車~)》之銘言: : 之前有PO文過,小紅都沒有來,現在變成只來一點點,少到幾乎也算沒有, : 而且時間都亂七八糟,驗了第三次血之後,發現血液裡面的什麼有關血紅素之類的項目全 : 都偏低,淋巴球是正常人的一半,膽固醇低一些,可是我不瘦,161,大約52~53之間 ...