有沒有什麼食物? - 膽固醇

※ 引述《qkq (11)》之銘言：
: 有沒有什麼食物會降低膽固醇或三酸甘油脂的呢?
: 請告訴我,
: 謝謝!

正常人的總膽固醇 其理想值< 200mg/100ml
LDL膽固醇 理想值< 100mg/100ml
三酸甘油脂理想值 <150mg/100ml
LDL膽固醇理想值大於或等於60mg/100ml

故在飲食上 要以降低LDL和升高HDL為主
要避免熱量太多 節制油的總攝取量
盡量選用單元不飽和油脂 例如芝麻油 芥花油 橄欄油 花生油
控制飽和脂肪小於或等於百分之7的熱量 例如動物油 奶油 椰子油 棕梠油
而多元不飽和脂肪酸可以降低LDL 可是無法增加HDL 例如 深海魚油
葵花油 玉米油 大豆沙拉油 紅花子油
因此可以在使用油時 做適當的替換 再做油炸時 盡量選用單元不飽和脂肪酸
若一般煎煮涼拌 可以使用多元不飽和脂肪酸

還有攝取足夠的水溶性膳食纖維 也可以降低膽固醇 增加膽鹽排泄
例如蔬菜水果 豆類 五榖類 木耳 愛玉 仙草 糙米 乾豆類 黃豆類 豆莢類

還有最好保持每天30分鐘的運動 20歲以上成年要每5年測量血膽固醇

還有每天攝取25g的黃豆蛋白質 有助於降低血膽固醇
所以豆漿真的是不錯的選擇 含有完全必須安基酸
又可以降低心血管疾病 並且又便宜
是很好的選擇

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