最補鈣的10種食物！牛奶才第三名，第一名 - 保健

最補鈣的10種食物！牛奶才第三名，第一名居然是它！

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補鈣問題上，中國人最看重，各種營養藥品滿天飛。事實證明，通過飲食補鈣比藥物更有
效，也更健康。

接下來將為大家簡單介紹含鈣量多的10種食物，大家可以根據自己需要進行食補哦！

　　冠軍

　　芝麻醬



不說不知道，很多人會認為鈣含量最豐富的是牛奶。其實在日常食物中，含鈣量最豐富的
是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值； 芝麻醬中含鈣
量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂，有
很好的潤腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20
克最好。

注意：不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應，生
成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收。

　　亞軍

　　蝦皮



蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。

蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等
礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調
養的人是極好的食物。

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對
提高食欲和增強體質都很有好處。

　　季軍

　　牛奶



牛奶的營養成份很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、
鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。

最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複
雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫
克/100毫升，並含有脂溶性維生素等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量
為676毫克，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物。

　　第四名

　　乳酪



奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。每
100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。

奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
奶酪是乳酸菌及其代謝的產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌
群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉； 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量
卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。

　　第五名

　　芥菜



除了奶製品蝦皮這類常見的補鈣聖品外，其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的
鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素。

具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要
的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的
作用。

還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有
明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習
慣性秘者食用。

　　第六名

　　海參



海參，人稱之為“海人參”，因補益作用類似人參而得名。海參含鈣量豐富，每100毫克
海參的含鈣量為285毫克，另外其營養價值豐富。

海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，
鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。

海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易
於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

　　第七名

　　紫菜



營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的
補鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。

紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；
含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜所含的多糖，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機
體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53.2
%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　第八名

　　黑木耳



黑木耳是降血壓的良品，其實除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強，排在第八位。

每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨
基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多
糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。

黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，能減少血液凝塊，預防
血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強
機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　第九名

　　海帶

　　

海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻
膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，
維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機鹽。

另外，海帶含碘和碘化物豐富，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作
用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。

　　第十名

　　黑豆

　

黑豆的鈣含量也是很豐富的，比平常的黃豆含量還高，每100克黑豆的鈣含量為224毫克。
黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂
肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固
醇的作用。

黑豆基本不含膽固醇，隻含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑製人體吸收
膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

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因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心髒病等患者有
益。


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