http://myhealth911.com/20170419_518286.html
俗話說的好，民以食為天。
可也有另一句話叫做是，病從口入。
只有身體健康了，才能吃得更長久。疾病纏身，沒有胃口，腸胃難受，無福享用美食，豈
不是很虧？
說真的，一些日常的不良飲食習慣，是會升高患癌症風險的。而這些情況，其實稍加注意
，就是可以避免的。
哪些飲食習慣容易致癌呢?
◆ 吃得太燙
超過 65°C 的熱飲被列入了 2A 類致癌物名單，很可能致癌。
這里解釋一下「可能」二字，意思不是喝燙的熱飲就一定會得癌，只是會升高食道癌、口
腔癌等癌症的風險。
燙的食物，會導致我們口腔及食管黏膜灼傷，這種慢性刺激時間一久，就可能促進癌症的
產生。在我國部分地區，食管癌的高發率，就可能與這種喜歡吃燙食的飲食習慣有關係。
◆總吃炸物和重油的食物
不加限制地吃油膩的菜式、含油較多的點心，是攝入過量油脂的重要原因。
高糖高油導致的肥胖，是癌症易發的重要危險因素之一。除此之外，肥胖也會導致冠心病
等心血管疾病的發病風險增高。
另外，油炸的食物雖然美味，但在高溫油炸的過程中，食物容易產生致癌物質。所以，就
不要天天大嚼油條、油炸糕、炸雞等油炸的食物了，盡量少吃。
◆吃醃菜、加工食品
炎炎夏日，常常食欲不強或是不想做飯，以醃臘涼菜或鹹菜代替其它家常菜品，鹹菜的酸
爽裹挾著濃濃鹽分，又簡單又下飯。一些加工肉類，如肉干、火腿、肉罐頭等，也成了方
便用餐的選擇。
然而，鹹和亞硝酸鹽，使這類食品能夠增加人們患癌的風險。
一項日本的研究顯示，每天攝入 12～15 克的鹽的人，比一般人群增加 2 倍得胃癌的幾
率。
且醃製不當的鹹菜中，亞硝酸鹽容易超標。過量的亞硝酸鹽被吃進人體後，在胃酸作用下
，會與胃內的生物胺結合，形成「亞硝胺」。而亞硝胺是有確定致癌性的物質。
◆酒精
許多人知道喝酒不好。
男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占 22%，女性雖然低一些，但這個比例也達到了 9%
。
同時，喝酒傷肝這話是沒錯的，長期過量飲酒會造成肝硬化、肝癌，這點也是很明確的。
小酌可以，不要酗酒。而健康頭條的建議是，乾脆不要喝。
最後，一則防癌飲食口訣---
一日三餐準點，清淡少油少鹽。
食物樣樣來些，保證低糖高纖。
水果蔬菜多來，煎烤醃炸少點。
不燙不急慢咽，一定限酒戒煙。
==========================================================
健康飲食小知識，應該也是常識啦!飲食正常，患病機率較小。一起為自身健康努力改變~
--
俗話說的好，民以食為天。
可也有另一句話叫做是，病從口入。
只有身體健康了，才能吃得更長久。疾病纏身，沒有胃口，腸胃難受，無福享用美食，豈
不是很虧？
說真的，一些日常的不良飲食習慣，是會升高患癌症風險的。而這些情況，其實稍加注意
，就是可以避免的。
哪些飲食習慣容易致癌呢?
◆ 吃得太燙
超過 65°C 的熱飲被列入了 2A 類致癌物名單，很可能致癌。
這里解釋一下「可能」二字，意思不是喝燙的熱飲就一定會得癌，只是會升高食道癌、口
腔癌等癌症的風險。
燙的食物，會導致我們口腔及食管黏膜灼傷，這種慢性刺激時間一久，就可能促進癌症的
產生。在我國部分地區，食管癌的高發率，就可能與這種喜歡吃燙食的飲食習慣有關係。
◆總吃炸物和重油的食物
不加限制地吃油膩的菜式、含油較多的點心，是攝入過量油脂的重要原因。
高糖高油導致的肥胖，是癌症易發的重要危險因素之一。除此之外，肥胖也會導致冠心病
等心血管疾病的發病風險增高。
另外，油炸的食物雖然美味，但在高溫油炸的過程中，食物容易產生致癌物質。所以，就
不要天天大嚼油條、油炸糕、炸雞等油炸的食物了，盡量少吃。
◆吃醃菜、加工食品
炎炎夏日，常常食欲不強或是不想做飯，以醃臘涼菜或鹹菜代替其它家常菜品，鹹菜的酸
爽裹挾著濃濃鹽分，又簡單又下飯。一些加工肉類，如肉干、火腿、肉罐頭等，也成了方
便用餐的選擇。
然而，鹹和亞硝酸鹽，使這類食品能夠增加人們患癌的風險。
一項日本的研究顯示，每天攝入 12～15 克的鹽的人，比一般人群增加 2 倍得胃癌的幾
率。
且醃製不當的鹹菜中，亞硝酸鹽容易超標。過量的亞硝酸鹽被吃進人體後，在胃酸作用下
，會與胃內的生物胺結合，形成「亞硝胺」。而亞硝胺是有確定致癌性的物質。
◆酒精
許多人知道喝酒不好。
男性中因酒精引起的口腔癌和口咽癌占 22%，女性雖然低一些，但這個比例也達到了 9%
。
同時，喝酒傷肝這話是沒錯的，長期過量飲酒會造成肝硬化、肝癌，這點也是很明確的。
小酌可以，不要酗酒。而健康頭條的建議是，乾脆不要喝。
最後，一則防癌飲食口訣---
一日三餐準點，清淡少油少鹽。
食物樣樣來些，保證低糖高纖。
水果蔬菜多來，煎烤醃炸少點。
不燙不急慢咽，一定限酒戒煙。
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健康飲食小知識，應該也是常識啦!飲食正常，患病機率較小。一起為自身健康努力改變~
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