※ 引述《flamerecca (werewolf)》之銘言：
: ◆ From: 140.112.28.92
: 推 byby615:為什麼不直接提煉天然植物油? 因為成本高? 111.248.160.96 04/20 21:57
我剪貼維基百科內的講解
取自維基百科 氫化脂肪
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對脂肪進行氫化有多個好處：
1. 不易變壞，可作大量儲存，也即意味成本低
2. 熔點較高，化學狀態穩定，方便存放
3. 造出的食物口感不油不肥膩，口感更好
==================
1.是因為不飽和脂肪酸比較容易氧化
因此就算在常溫空氣中也是一樣的道理
相對來說是比較容易保存的一種油脂
2.講過就不提了
3.口感較好也是因為熔點高
吃起來不會湯湯水水的
如果想事情都是從「大廠商&科學家/賺錢」的角度去想
其實很多事情都容易偏掉
事實上最簡單的想法是 這一定比起直接使用植物油要貴 因為要多個手續
(當然實際上有很多商業考量 因此就算比較便宜也不奇怪)
--
佛言：「眾生以十事為善，亦以十事為惡。身三、口四、意三。身三者：殺、盜、婬；
口四者：兩舌、惡罵、妄言、綺語；意三者：嫉、恚、癡。不信三尊，以邪為
真，優婆塞行五事不懈退，至十事，必得道也。」
歡迎參觀Buddhism佛教板以及Learn_Buddha漢傳實修板
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對脂肪進行氫化有多個好處：
1. 不易變壞，可作大量儲存，也即意味成本低
2. 熔點較高，化學狀態穩定，方便存放
3. 造出的食物口感不油不肥膩，口感更好
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1.是因為不飽和脂肪酸比較容易氧化
因此就算在常溫空氣中也是一樣的道理
相對來說是比較容易保存的一種油脂
2.講過就不提了
3.口感較好也是因為熔點高
吃起來不會湯湯水水的
如果想事情都是從「大廠商&科學家/賺錢」的角度去想
其實很多事情都容易偏掉
事實上最簡單的想法是 這一定比起直接使用植物油要貴 因為要多個手續
(當然實際上有很多商業考量 因此就算比較便宜也不奇怪)
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佛言：「眾生以十事為善，亦以十事為惡。身三、口四、意三。身三者：殺、盜、婬；
口四者：兩舌、惡罵、妄言、綺語；意三者：嫉、恚、癡。不信三尊，以邪為
真，優婆塞行五事不懈退，至十事，必得道也。」
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