反式脂肪問題 - 養生

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By Kyle
at 2011-04-21T06:11

Table of Contents

※ 引述《flamerecca (werewolf)》之銘言:
: ◆ From: 140.112.28.92
: 推 byby615:為什麼不直接提煉天然植物油? 因為成本高? 111.248.160.96 04/20 21:57
我剪貼維基百科內的講解

取自維基百科 氫化脂肪
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對脂肪進行氫化有多個好處:

1. 不易變壞,可作大量儲存,也即意味成本低
2. 熔點較高,化學狀態穩定,方便存放
3. 造出的食物口感不油不肥膩,口感更好
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1.是因為不飽和脂肪酸比較容易氧化

因此就算在常溫空氣中也是一樣的道理

相對來說是比較容易保存的一種油脂

2.講過就不提了

3.口感較好也是因為熔點高

吃起來不會湯湯水水的



如果想事情都是從「大廠商&科學家/賺錢」的角度去想

其實很多事情都容易偏掉

事實上最簡單的想法是 這一定比起直接使用植物油要貴 因為要多個手續

(當然實際上有很多商業考量 因此就算比較便宜也不奇怪)

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佛言:「眾生以十事為善,亦以十事為惡。身三、口四、意三。身三者:殺、盜、婬;
口四者:兩舌、惡罵、妄言、綺語;意三者:嫉、恚、癡。不信三尊,以邪為
真,優婆塞行五事不懈退,至十事,必得道也。」

歡迎參觀Buddhism佛教板以及Learn_Buddha漢傳實修板

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Tags: 養生

All Comments

反式脂肪問題

Ivy avatar
By Ivy
at 2011-04-20T20:29
※ 引述《sliencesky (海底)》之銘言: : 最近想到油的問題, : 以前就有在注意反式脂肪, : 所以在賣場買東西都會避開, : 最近想到 : 1.早餐店塗抹土司用的半透明狀物是奶油? : 傳統早餐店都是跟特定廠商叫貨, : 這種都含反式脂肪? : 2.市面上買的三合一咖啡雖然標示 : ...

偶爾便秘偶爾拉肚子也能吃木寡醣乳酸菌嗎?

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By Elma
at 2011-04-20T19:45
我最近不知道怎麼搞得 一直拉肚子 然後之前是便秘 我自己也覺得很怪 怎麼不是便秘就是拉肚子 我媽是有買一盒白蘭氏木寡醣乳酸菌 我看了一下外包裝 他有寫能讓腸道正常運作 所以想問我的狀況可以吃這個嗎? 不知道會不會改善? - ...

巧克力囊腫 開刀-復發-痊癒 心得

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By Sarah
at 2011-04-20T17:29
自己本身長過12公分的巧克力囊腫 長在卵巢上面 因婦產科醫生建議開刀做腹腔鏡拿掉 所以就拿掉了 但醫生說 復發機率還是很高 結果開完刀半年後 果然 再一次晚上腹痛受不了 掛急診檢查 可能是巧克力囊腫7公分太大 去壓到腎 導致腎水腫 後來開始努力吃中藥 用中醫方式調理 過半年後再檢查 巧克力囊中居然消失 ...

人力標準不公開 醫師嚴重過勞

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By Daniel
at 2011-04-20T17:06
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】 2011.04.20 02:44 pm 醫改會今天指出,醫學中心的血汗指數超高,林口長庚、台北榮總、高雄榮總是「前三名 」,醫護人員過勞問題不輸給藍領或高科技業。醫改會也批評,衛生署的醫院評鑑未公開 醫師人力標準,讓醫師超時工作成了醫院的「黑盒子」。 醫改會研發組長 ...

常常失眠

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By Regina
at 2011-04-20T12:30
大家好: 好長一陣子被失眠搞得很痛苦 明明白天累的跟甚麼一樣 常常忙到12點(晚上) 然後弄一弄1點睡 結果輾轉難眠 大約都要到3-4點才可以睡著 隔天一早又要起來 精神不佳 效率也很差 快受不了了 我不希望要到吃藥的地步 此外還有救嗎? 我想規律健康的生活阿... 煩請板上各位先進 ...