中醫師對三合一鮮汁的看法 - 保健

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By Daniel
at 2006-03-24T02:08

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我把上一篇提到在國家網路醫院中找到的文章貼出來



有此一說:

日本禪宗高僧富澤知芳大師,提個馬鈴薯鮮汁療法有顯著的神奇藥效。

馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效:

一、防治癌症,抑制癌細胞生長
二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
四、恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
五、恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。

請問這樣的說法可以採信嗎?
謝謝你們提供這個單元讓我們詢問!


KingNet中醫內科醫師回答
臺北市立聯合醫院中醫院區內兒科、針灸科主治醫師 吳建隆

以中醫的角度來看,馬鈴薯性味甘平,能補氣健脾、調中和胃。紅蘿蔔性味甘平,能健脾
潤腸。蘋果性味甘酸平,能生津潤肺、除煩解暑。這三種蔬果多偏涼性,對於虛熱的現象
可以改善,若沒有對證或是吃過多的話,則會有虛寒的變化。

日本禪宗高僧富澤知芳大師所提的症狀,多因過食油膩烤炸及過度勞累所表現的燥熱性病
症,因此適當服用此類偏涼性的蔬果有不錯的輔助效果,因為可以均衡飲食,攝取適當的
營養素,好讓身體清爽,但不可因此就忽略作息與運動的功能,而且不可以過度地只吃此
類涼性的蔬果。

另外,當疾病發生時不能只吃藥膳而不去看醫生的,因為藥膳的功用是在輔助藥物的治
療,絕不可以本末倒置,否則容易出現延誤病情的後果,宜小心。


KingNet中醫內科醫師回答
台北市立聯合醫院中醫院區醫師 徐坤銘

答覆如下:

一、防治癌症,抑制癌細胞生長。
水果及食物中的vitamin C有抗氧化作用,減少自由基產生,減少基因突變,相對減少
癌細胞的產生,至於抑制癌細胞生長應有所保留!

二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
肝解毒、腎排毒,若食物中含有毒性物質會增加其負擔,例如未煮過的馬鈴薯含龍葵素,
一種生物鹼,有毒性,經煮過會分解而去毒性,所以生菜沙拉幾乎沒看過馬鈴薯。

三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
四、恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
七、排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘,痔瘡,根治口臭、胃酸、減低月經痛。

以上四點皆可從排便思考,病從口入,所以吃東西會關係到疾病的誘發,大便不暢,胃腸
道細菌分解食物,產生諸多副產品,例如腸氣,從胃上出會口臭,胃酸也容易上逆,從下
放出是謂屁,從腸道吸收這些含揮發性氣體,易使細胞過度氧化損傷或死亡。

中醫說〝清陽不升,濁陰不降〞,若作用於腦部會使人精神不佳,若囤積於皮膚,容易長
痘痘,若在血管則心臟血管硬化、血壓升高,再來,大便不出,腹腔壓力增加,使肛門的
靜脈壓增加,血管因為充血而使管璧變薄而破裂,是為痔瘡。當女性月經來潮,子宮充血
因為腹壓增﹝宿便不出﹞而增加經痛。

五、恢復眼睛疲勝,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
紅蘿蔔含vitamin A的前趨物,胡蘿蔔素,一種脂溶性維生素,生成視網醇,幫助視力。
vitamin C修補膠原,對眼睛會有一些幫助。油脂類也有潤腸效果!

六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
對於上述酸痛的原因很多,植物的生鮮汁多偏寒涼,並不一定適合所有體質。

希望這樣的解答對您的問題有所幫助...


KingNet營養保健諮詢營養師回答
紐約哥倫比亞大學附設醫院 林雅恩營養師

回覆如下:

原則上,只要是新鮮來源安全的食物,都有幫助身體功能的功效,因為人體為了要維持身
體機能正常的運作,需要不同且適量的營養素﹝如礦物質、維生素等﹞來幫助體內製造所
需要的酵素和荷爾蒙,以利正常的新陳代謝及抗氧化系統作用。所以只要是新鮮蔬果,都
含豐富的營養素,更重要的是,沒有單一一種的食物含有所有人體所需的營養素,這也是
人類為何為雜食性動物,為何需要吃不同食物的原因。

馬鈴薯富含含維生素C、鉀、及膳食纖維,紅蘿蔔富含維生素A及胡蘿蔔素,蘋果富含鐵
質及膳食纖維,這些都是維持生理機能及抗氧化所不可或缺的營養素,因此建議可選擇新
鮮安全來源的蔬果適量食用。

但必須提醒一般消費者的是,馬鈴薯發芽的部分帶有毒素,不宜生食,且由於榨汁過程營
養素的流失,蔬果汁的營養價值不如未榨汁前的整個蔬果來的高﹝尤其是濾過後的蔬果汁
僅含有少量的膳食纖維﹞,因此建議下列各食用方法,如馬鈴薯泥沙拉、烤馬鈴薯,紅羅
蔔可整個洗淨切長條狀沾食低脂優酪,或洗淨蘋果整個生食等。

除了日本的三合一鮮汁,美國其實也有另一種稱為ABC蔬果汁﹝Apple蘋果,Beet甜菜,and
carrot紅羅蔔﹞,原理跟上述相同,無論如何,只要在日常飲食中適量攝取各種不同顏色
種類的蔬果,如美國農業部(USDA)及農業健康基金會﹝Produce for Better Health
Foundation﹞建議,每日食用至少五份不同顏色蔬菜及水果﹝5 a day in a color way﹞
,絕對有保健身體維持正常生理機能及達到預防疾病的功效。

本文由【KingNet國家網路醫院】提供

http://www.webhospital.org.tw/essay/essay.html?pid=10564&category=%E9%81%93%E8%
81%BD%E4%B8%8D%E5%A1%97%E8%AA%AA


這是相關的第二篇討論~~

主旨: 紅羅蔔汁和蘋果汁可一起飲用嗎?
Q :意見與內容:近日友人傳一封電子郵件,敘述早上空腹飲用馬鈴薯汁,不僅可以防癌
,還有美顏肌膚.改善乾眼症等的療效,其果汁內容是"馬鈴薯.紅羅蔔.以及蘋果"各一個混
合打成果汁飲用,但我瀏覽其他網頁知識,得知紅羅蔔似乎不能與蘋果一併食用,且紅羅
蔔屬油脂性蔬菜,打成果汁也必須加些油才有維生素A的功效,由於本身有乾眼症的疾病
,不知如此的蔬果汁是否適合飲用?

A :針對讀者的問題作以下說明:

當維生素A缺乏時,會產生如眼淚分泌不足的乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥等症狀。其食物
來源可分為動物性與植物性兩種。動物性食物中的肝臟、魚肝油、牛奶含量較多;像紅蘿
蔔、南瓜、蘆筍、芒果與木瓜等綠色及黃色蔬果植物中所含的為維生素A的前驅物 -
胡蘿蔔素,經由吸收代謝後會轉為維生素A。因為維生素A屬於脂溶性維生素,所以對人體
的吸收率而言,經過有油脂存在的烹調方式,其吸收率會較高,換句話來說,若以一杯現
榨紅蘿蔔汁中胡蘿蔔素的吸收率,會比一盤等重的炒紅蘿蔔較低。但從另一個角度來看,
紅蘿蔔汁除了含豐富的胡蘿蔔素以外,另外也含有豐富的膳食纖維;而油炒紅蘿蔔中,當
攝取大量胡蘿蔔時,也吃進許多的油脂。應如何拿捏?會建議讀者們在攝取食物時,只要
所攝取的『量是足夠』且『廣泛獲得均衡營養素』,反而會對所有的營養素吸收
率增加,而且營養素之間彼此代謝的效果更加有效率。


至於紅蘿蔔與蘋果混打成的果汁,兩者當中所含的營養素並不會相互受到抑制或加成
等效果,因此不影響其營養素的吸收利用。就口味來說,蘋果的甜中帶酸,反而會降低
紅蘿蔔所帶的辛味,因此對於現在忙碌消費者想要每天吃到5份蔬菜水果而言,也是一種
不錯的飲品選擇。

以上回覆 臺北市立萬芳醫院張靜怡營養師


http://www.wanfang.gov.tw/ebm/medicine/Nutrition/05/5526%E7%87%9F%E9%A4%8A%E8
%AB%AE%E8%A9%A2Q&A.doc


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