【冬令進補】山藥排骨湯 - 養生

準備食材：日本山藥、排骨、紅棗、燒酒雞調味包、鹽

料理方式：超簡單的辣!!
1.山藥削皮切塊放在冷水中，不然山藥會黃掉哦!
(我選的是日本山藥，外皮像馬鈴薯一下是淺黃色的，削的時候…好粘哦…)
2.排骨先過熱水燙過，去除腥味
(這可以去豬肉攤買，我選的是肉多的部份…)
3.前面2樣都準備好之後，丟到另外一鍋熱水中熬煮
4.丟入燒酒雞調味包
(這去雜糧行買，因為我需要當歸、枸杞…但是去中藥行一次要買很多，所以我直接買包
裝好的!一包50元，還滿方便的唷)
5.加鹽調味
6.繼續燉煮，等到所有味道都混在一起後，就ok啦!

這個湯!!好清甜~
一打開門，就可以聞到濃濃的中藥味!真是一項適合冬令進補的好湯品!
而且，排骨在燉煮之下，竟然都不會硬掉唷!反而吸收了湯汁的甜味!再加上自己本身的鮮
!超好吃的!
日本山藥，口感較為綿密!也是完全吸取了湯汁的鮮甜!還有中藥的香氣!超棒的!
湯頭，更是絕呀~所有食材的味道，在燉煮之後，全部融合在一起了!

總言之，這道冬令進補湯品，實在成功!!

來源文章有圖文：http://www.intalking.com/thread-112642-1-1.html

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