關於黑木耳到底是不是真的有益健康? - 糖尿病

爬了一下文 發現沒有人在討論一篇網路上流傳的文章

文章內容如下:


黑木耳常吃有害健康！

近年來，一篇關於黑木耳的報導轟動全國，其內容是：黑木耳這個東西特別好，它可以降

低血黏度，......一個臺灣企業家得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術，

而吃了45天的黑木耳薑棗湯血管全通了，不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成冊分

發全國各地，冠心病和血粘稠患者如獲至寶，黑木耳成了靈丹妙藥。


我的一個親戚76歲，血黏度化驗結果5項高，經常心慌、氣喘、胸悶，醫院確診為冠心病，

與資料上介紹的臺灣企業家病情相似略輕 我就勸他吃黑木耳薑棗湯，並說：“專家講的

一定沒有錯，那個臺灣企業家血管都堵啦就吃好了，何況你的血管沒有堵，比臺灣那個企

業家病情輕多了。”

老人相信我的話，按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳薑棗湯，每天一次，血流變化

驗結果真降了兩項（吃前化驗5項高）我認為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數少，

又照樣吃了20天，化驗結果出乎意料，血黏度變成了6項高，比沒吃前還高，怎麼搞的，仔

細分析原料沒錯，水符合飲用標準，是不是吃的次數還少？

臺灣企業家不是吃了45天嗎？再吃10天看看，結果又吃了10天，化驗結果一出來嚇了一跳

，血黏度7項高！！！還有一項平高線，醫生說實際上是8項高，此時老人病情加重，不得

不求助速效救心丸，並立即住院搶救，造影顯示冠狀脈嚴重狹窄，必須裝支架，否則有生

命危險，結果花了5萬元裝了一個支架，才救了老人的命。

我百思不得其解，專家明明說黑木耳能降低血黏度，那個臺灣企業家血管都堵啦就能吃好

，為什麼照專家說的方法吃了後，血黏度反而升高堵塞了血管呢？

找不出理由，最後請教血液病醫師，他看了化驗單及病歷後告知：“從化驗單上看，第一

次吃了黑木耳後，血流變化驗結果與吃前相比，有三個參數變化，一是血黏度的高切值降

到了正常範圍；二是紅細胞壓積值上升0.02；三是紅細胞變形指數下降0.07。

在血液中紅細胞壓積值和紅細胞變形指數是兩個重要的參數指標，一旦紅細胞變形指數下

降，血液迴圈阻力增大，紅細胞就會在血管內聚集，形成紅細胞壓積值上升，紅細胞聚集

越多，血黏度就上升的越快，從而導致血栓的形成，老人的後兩次化驗報告證實了這一點

，紅細胞壓積值的不斷上升，老人的血黏度就不斷升高，最終堵塞冠脈血管。”

黑木耳是不是真的影響紅細胞變形和壓積值升高呢？

為了證實這一點，又找了不同年齡段的人做了實驗，仍然每次 10克黑木耳，連續吃10天，

前後化驗結果對比，所有人的紅細胞變形指數都下降，最多的下降0.15，低於正常範圍

0.08，差一點休克，吃藥並修養5個月後復查還沒有完全恢復正常，而血黏度又複升高

另外紅細胞壓積值全都升高0.04——0.05。試驗結果表明：吃黑木耳能暫時降低血黏度

但同時導致紅細胞病變，而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制

，紅細胞病變將危急生命，後患無窮。

凡血粘稠患者都可試一試，但試驗時要有防範措施，以免出現意外，老年人最好不要去冒

險。付出了沉重的代價才明白；偏方不可輕信。黑木耳薑棗湯沒有進行全面的人體臨床試

驗，那個臺灣企業家的血管堵塞，也絕不是黑木耳薑棗湯能治好的。

總之，黑木耳並非特別好，它除了能引起紅細胞病變外，還含有多量的鉛，《本草綱目》

認為：“本耳乃朽木所生，有衰精腎之害。” 能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退等，成

年男子、老年人、冠心病、高血脂

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黑木耳 惹凝血嫌疑

【明報專訊】互聯網上流傳著很多「醫療健康資訊」，吃這個補腎，吃那個抗癌，但這些

信息有多準確？

讀者最近傳來一篇網上文章，並引述中醫藥典籍《本草綱目》，指吃黑木耳會導致性冷淡

及腎功能減退等問題，並以文中作者一個親戚的遭遇，說明將黑木耳當藥吃會造成血液黏

稠，與近年指它有助心血管健康的「良好形象」相違背。難道吃黑木耳真的有害？

這名讀者除了附上該篇網上文章外，更特別強調﹕「《本草綱目》認為﹕『本耳乃朽木所

生，有衰精腎之害。』能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退等，成年男子、老年人、冠心病

、高血脂、高血壓、血黏稠患者盡量少吃或不吃黑木耳，更不可把黑木耳當藥吃。

「未經科學反覆驗證的偏方不可輕信，除非抱?死馬當做活馬醫的心態。」

《本草綱目》是否這樣寫的？當中提及的「本耳」，又是否「黑木耳」？

翻查手邊的《本草綱目》，找不到「本耳」，但在「木耳」一條，則有如下描述﹕「木耳

生于朽木之上，無枝葉，乃溼熱餘氣所生……」另又寫道﹕「按《生生編》云﹕柳蛾補胃

，得一陰之氣，故有衰精冷腎之害也。」原來作者李時珍引述另一本中醫著作《生生編》

，指木耳有「衰精冷腎」問題。


未見稀釋血液人體研究


研究菌類的香港中文大學生物系副教授趙紹惠指出，《本草綱目》所指的「木耳」，很可

能是一個概括的類別，未必就是指黑木耳。

至於黑木耳，網上有很多談到其功效的文章，指它可降低血液黏稠度以至稀釋血液，暢通

心血管。但趙紹惠翻查科學文獻，未見有稀釋血液的人體研究，也沒有針對血液黏稠度的

報告。不過，有研究人員以黑木耳的高濃度提取物，餵給老鼠食用，又或在試管試驗，結

果出現紅血球凝聚及加速血塊形成的現象。


食用分量低 影響較輕微


趙紹惠表示，雖然如此，但上述研究結果對一般市民而言，不太具參考價值，原因是提取

物以90%以上濃度的甲醇來製造，一來酒精濃度太高，二來甲醇是工業用酒精，不適合人類

飲用，否則可致盲。她稱，現實世界中，我們吃的是黑木耳，不是吃由甲醇提取的黑木耳

高濃度提取物，加上食用分量一般不會太多，影響相對輕微。

雖然現代科學未證明黑木耳有「衰精冷腎之害」，但趙紹惠引述韓國及巴西的研究報告指

出，以銀耳（又稱雪耳）的高濃度提取物在老鼠身上做實驗，發現影響牠們的精子生產量

。不過，她請市民不用擔心，理由也是因為我們不會經常且大量吃雪耳之故。


文﹕姜素婷
編輯：賴宇曼
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想問大家有沒有看過這篇文章, 到底可信度有多少呢? 我跟我爸都有在喝黑木耳,而且喝好

一陣子了,我自己喝的明顯功效是排便很順暢, 但卻發現生理期來時出現大量的血塊!(生理

期期間沒有喝)已經連續三個月都是這樣....而爸爸則是腎臟功能開始出現問題,還有貧血,

他有糖尿病,本來之前都在控制之下,但最近血糖又開始居高不下,又恢復打胰島素的日子.....

血糖也許跟黑木耳無關,但看到那篇文章讓我懷疑是不是真的會影響腎臟功能?

想跟大家討論一下這些跟喝黑木耳有沒有關係~~? 謝謝~

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