芒果黃橙橙 維生素A活力旺 - 糖尿病

芒果黃橙橙 維生素A活力旺 2008/07/02 【元氣周報／記者陳惠惠、周小仙／報導】

（記者陳立凱／攝影）


台灣本地芒果俗稱「土檬果」、「土檨仔」，堪稱是芒果季裡，最早收成的品種，這
種芒果果實不大，但因酸甜風味十足，有固定的愛好班底，用青土芒果做成的情人果
，微酸的滋味受到不少女性青睞。

至於愛文、金煌、凱特、海頓等品種，都是改良種芒果，其中又數愛文為最大宗。在
台灣，視品種不同，每年5月到10月都是芒果的產季。

炎炎夏季，多汁甜美、有著濃郁香氣的芒果，是許多人的最愛，但從中醫角度來看，
它特殊的發物性格，卻讓少數人無福消受，對芒果又愛又怕。

β-胡蘿蔔素 含量豐富

馬偕醫院營養課課長趙強：比起其他水果，芒果的β-胡蘿蔔素含量相當高，以美國官
方資料來看，每100公克芒果果肉的β-胡蘿蔔素含量約為445毫克，有不錯的抗氧化效
果。

β-胡蘿蔔素下肚後，大約1/6會轉換為維生素A，無法順利轉換的β-胡蘿蔔素，則可
能導致膚色變黃。有些老人家會告誡小孩，吃太多芒果皮膚會變黃，就是因為芒果裡
含有較多β-胡蘿蔔素的緣故。

但民眾千萬不要擔心，只要不吃過量，皮膚就不至於泛黃，就算膚色變黃，只要減少
β-胡蘿蔔素的攝取量，膚色就會跟著恢復，不會留下後遺症。

海頓芒果 維生素A最高

雖然同屬芒果家族，但不同品種芒果的營養成分還是略有差異。從國內衛生署食品成
分資料庫來看，維生素A效力最高的是海頓芒果，每100公克果肉，維生素A效力超過
500，愛文芒果約為355，相形之下，金煌芒果約為88，土芒果則是57左右。

芒果的維生素C含量，並不如一般人想像的多，100公克含量約有10到20毫克，比起木
瓜的99毫克、香吉士的92，奇異果、芭樂的87跟81毫克，都來得少。

高醣水果 入口當心熱量

由於芒果有著酸酸甜甜的滋味，加上它特殊香氣、色澤亮眼，除了適合做成水果冰，
或取代糖水，淋在剉冰上外，還很適合入菜、做成水果沙拉。稍加調味後的芒果泥，
也可以跟檸檬、橘子一樣，做成沾醬，用來沾白切肉等，有不同的風味。

不過，要提醒民眾，芒果算是高醣水果，熱量並不低，每100公克芒果的熱量從40到
60大卡不等，糖尿病患或是想控制體重的人，還是要節制。以一顆一斤左右、體型較
大的愛文芒果來說，一天吃三分之二顆，當天的醣攝取額度幾乎就用完了。

本草記載 緩解暈車不適

北市聯醫中醫院區中醫師楊素卿：芒果的營養價值相當不錯，夏天食用，還有解渴、
利尿作用。相傳芒果是天然治暈車、暈船的良方，主要是來自《本草拾遺》裡記載，
芒果益胃氣、止嘔暈，暈車或暈船時來一點芒果，有助於緩解惡心、作嘔的不舒服感
。食欲不佳時吃一些芒果，也有促進食欲功效。

屬性較涼 易誘發皮膚炎

但有些老人家認為芒果有毒，不宜吃太多，老人家嘴裡講的毒，指的應是古書裡記載
的濕毒。由於芒果的屬性有些涼，加上台灣氣候悶熱，從中醫觀點來看，芒果是比較
容易誘發、加重某些疾病的「發物」，像皮膚容易發癢，或是有濕疹、長瘡跟流膿的
皮膚病患者，最好少吃一點，以免惡化。

另外，腫瘤、糖尿病患者最好也淺嘗即止，主要是因為芒果甜度高，吃時沒節制，很
容易吃進過多熱量。

【2008/06/30 元氣周報】

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=133758

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人生像煙一樣,只在點燃時不經意的撇一眼 ξ
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生命的過程在胸口的吐納之間,化為輕煙,消失不見..

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