胃酸 - 養生

※ 引述《ppar (觀騎不許噴精子)》之銘言：
: ※ 引述《Walburga (撕裂￾N￾ ￾N   )》之銘言：
: : 大家好
: : 我想請教大家關於胃酸方面的疑問
: : 是這樣的 我父親有胃酸過多的問題
: : 而且會逆流(醫生說的 所以我父親常有胃頭"-->台語"痛的毛病)
: : 有人跟我父親說喝优酪乳有效 我父親喝了之後的確有改善
: : 但問題是 我父親對奶製品嚴重過敏(優酪乳也一樣)而且一喝就發胖(目前才喝兩罐)
: : 想請教大家 有沒有什麼其它方法能改善這個問題
: : 希望是比較自然的方法
: : 也就是從飲食著手 其次是中醫 萬不得已才用西醫
: : 麻煩大家幫幫忙 實在不想看老爸一天到晚胃不舒服
: : 先謝謝大家:)
: 胃酸過多 那現在有潰瘍的現象嗎?
: 3大營養素中以脂肪抑制胃酸的能力最強 可適量攝取來減緩
: 至於要吃什麼 以適量脂肪不刺激 不油炸 以及少食用醋調味的食品
: 同時要忌菸酒 你可以試者喝豆漿 或是米漿 看有沒有效
◆ From: 61.64.102.79
推 raheema:豆漿不能吧....容易脹氣 61.224.71.140 07/10
推 ppar:豆漿是煮沸過後的東西 較不易脹氣 61.64.103.71 07/10
推 raheema:那胃什麼我胃潰瘍 醫生叫我別碰勒.. 61.224.71.140 07/10
推 Walburga:謝謝您唷^^ 140.112.228.12 07/10
推 jackeyman:有一種說法是說喝豆漿容易產生胃酸 所以有潰瘍 59.104.148.198 07/10
→ jackeyman:患者盡量不要空腹喝豆漿 這是老一輩的說法 59.104.148.198 07/10

先說脹氣的問題好了 黃豆會造成脹氣的原因是因為含有"寡糖"
如 棉子糖 水蘇糖 由於人體消化酵素無法將其分解 但腸內微生物可利用
將其分解產生氣體 造成脹氣 所以食用"整粒黃豆" 會造成脹氣
但經過煮沸後應該會水解掉吧??? 我是這樣想的 因為我沒聽過豆漿會脹氣
-.- 所以我找時間去問一下營養師好了.....


接下來是說關於胃酸分泌的問題了

*蛋白質
蛋白質食物有緩衝胃酸的作用 但這種作用只是暫時的 因為當蛋白質的消化產物
(胺基酸和多胜月太) 到達胃竇(antrum) 反而會刺激胃泌素(gastrin)分泌
增加胃酸的產量

*脂肪
如同之前所說的 可抑制胃酸分泌 但量不可多 不然會遭成心血管的負擔

其實會建議他喝豆漿和米漿是因為 這兩樣飲料有適量的脂肪 和蛋白質
照理說應該要低蛋白質的 但是他父親喝牛奶有很好的效果
所以我就想到這兩樣比較相似的飲料

營養本來就是有很多說法的一門科學
富含蛋白質的食物(豆漿 牛奶)進入胃中的確會刺激胃酸分泌
可是人體是很特別的東西 會因人而異
就拿牛奶來說好了 早期醫學曾試圖以嚴格的飲食控制來控制胃酸分泌
密集的牛奶餐及是其中的一種飲食治療方式 但後來有研究指出
牛奶和消化性潰瘍的發生具有相關性 而現在已不再建議用牛奶來
治療潰瘍 因為牛奶當中的鈣和蛋白質都是潛在的促泌素
而牛奶中和胃酸的作用 還抵不上他刺激胃酸分泌的作用

但是~~~但是喔對於那些喝了牛奶還覺得滿舒服的潰瘍病人 也無須嚴格限制他們
一定不能喝牛奶 因為牛奶中含有一些重要的生長因子
例如 上皮細胞生長因子 (EGF) 有助於黏膜的修復
不過因為胃酸分泌在夜間10點至凌晨兩點有一高峰 所以也有人建議
消化性潰瘍患者至少在睡前不喝牛奶

我想說的是 現在對於消化性潰瘍病人的最新建議是
"讓病人去享受他們適合的食物 只要他們覺得舒服"



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