肉精粉是素的!! - 養生

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作者: penetrating (嗡嘛呢叭咪吽) 看板: love-vegetal
標題: Re: [討論] 肉精粉是素的!!
時間: Fri Dec 2 07:59:42 2011

當心害人"精"! 吃過量恐致癌
http://news.cts.com.tw/cts/general/201006/201006300507158.html
2010/06/30 18:58 謝安安 盧松佑 報導　　　　　地區：台北市報導


　　新聞的前面為您報導，阿好嬸紅茶傳出添加過量香豆素，也就是一種人工香料，其實，現在天然提煉的香精已經很少了，很多食品裡面添加的，都是人工香料，像是海鮮羹魚丸湯，會加入海鮮精，滷肉飯會加豬肉精，水果香精就更多了，這些化學合成的香料吃一點無傷大雅，不過吃多了都會造成身體的負擔。

　　香噴噴的滷肉飯，光用聞的就讓人口水快要流出來，不過你的鼻子可能被騙了，因為很多滷汁根本連肉都沒有，肉香全是靠這瓶，豬肉香精調出來的，看看上頭的成份，有酵母精粉天然香料，還有鹽和糖就是沒有豬肉，倒出來一看是黃色液體，但這特調的人工香料，鈉含量非常高，把它這樣加進滷汁裡，客人根本吃不出來，還有台灣道地小吃魚丸湯，這些丸子吃起來充滿魚肉的香甜，但你又被騙了，丸子的美味，其實來自這包，海鮮精，你以為海鮮精裡有海鮮嗎？錯了看看成分，有麩酸鈉、麥芽糊精、甘貝素等等，又是人工合成的香料，很多餐飲業者，連高湯裡都有偷
偷加，烏龍麵裡居然也有海鮮精。

　　不只中式美食靠人工香精來作弊，西式的糕點，用得更凶，走一趟迪化街，什麼香精都能買到，看看架上，有哈密瓜精、蘋果精、還有芒果精，雖然小小一罐不過味道非常濃郁，所以精緻的生日蛋糕，沒有真的水果沒關係，夏天超熱賣的冰涼果汁，沒有真的水果也沒關係，只要靠這一瓶就能搞定，除了香精還有各種人工色素，紅藍黃綠什麼都有，想讓食物的顏色看起來更飽和，就靠它來點綴。

　　看看這些蜜餞和話梅，顏色這麼紅，不只有色素還添加了甜精，口感酸酸甜甜，讓小朋友吃得津津有味，還有椰果又Q又有彈性，裡面也添加了糖精，和飲料一起把這椰果喝進肚子裡，也吃進了超多的人工甘味劑，專家說香精吃一點無傷大雅，但如果過量食用，輕微的導致過敏或氣喘，嚴重的可是會傷肝腎，甚至有致癌危機，雖然大家都知道，天然ㄟ尚好，但真正的原汁原味，到底在哪裡？
Youtube影片：http://www.youtube.com/watch?v=gUHefxH29nA
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清水變牛湯！「素」肉精粉 濃濃「葷」味
http://n.yam.com/view/mkvideopage.php/20110603696393
http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=jimmyliu220110603182252&&dd=2011/11/19%20%A4U%A4%C8%2008:30:28


人工香料，生活中幾乎無所不在，像是要熬煮好幾個小時的大骨湯，其實只要在開水裡加點「料」，當場就能變「肉湯」，加的正是所謂的「肉精粉」，還能指定各種口味，不管是醬油味、紅燒味，加個幾匙肉精粉就可以，即使用的是「全素」肉精粉，還是會有濃濃的肉香味。
兩碗牛肉麵，外觀幾乎一模一樣，媽媽又聞又喝。林媽媽：「那個味道，好像很普遍那種味道。」記者：「很普遍牛肉麵味道嗎，這個呢。」林媽媽：「好像有『滷包』味道。」
葉媽媽：「熬個、也要熬一個小時。」
需要這麼久的時間嗎，其實這碗肉湯，三兩下就可以做出來，牛肉切好川燙，麵條煮熟，水煮青江菜。家事達人林素芬：「加水，再加『粉』(肉精粉)。」
只不過加了肉精粉，清水當場變肉湯，肉精粉，還能指定紅燒口味，成份有發酵調味料，「酵母精」，陳年「醬汁精」，就是沒有肉，因為強調是全素。
牛肉泡麵調味粉，成分其實也是「肉精粉」，泡開後就有濃濃牛肉味，素肉精粉，加點醬油泡開，兩碗幾乎是一模一樣。家事達人林素芬：「從清水，加了肉精粉，顏色已經變黃了，然後再加上一點醬油，顏色就更漂亮，很像外面那種特濃拉麵，肉骨湯那種顏色。」
用肉精粉做的牛湯，成本還不到5元，想做幾碗就有幾碗，正牌牛肉湯，最少得準備兩隻牛大骨，一條牛尾巴，光材料就破千元，還得熬煮一天，清水瞬間變牛湯，即使再香，都是人工香料味。


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要命的香料! 香豆素致癌
http://news.cts.com.tw/cts/general/201006/201006300507197.html
2010/06/30 18:58 林怡君 賴文忠 報導　　　　　地區：台北市報導

　　香豆素就是一種人工調味香料，只要一點點，就能散發濃郁的香氣，通常添加在飲料，或是豆類甜點中，但是有嚴格的劑量規範，因為香豆素會導致內出血，醫療上用來作為抗凝血藥劑，甚至還有老鼠藥理添加香豆素。

　　就是它，天天吃到它，卻從來沒有真正見過它，一顆顆粉末狀的透明結晶，很漂亮，但它不是味精，它就是讓人聞之色變的香豆素，不只濃度高，更恐怖的是，翻開這本化工百科，香豆素，繼續往下看，它根本就是一種已知致癌物，吃了有毒，一碗一碗紅豆冰，還有一顆一顆紅豆餅，如果太香，小心是香豆素的香，吃多了，小心出血中風。

　　香豆素，除了是抗凝血藥物，劑量高一些，還能當滅鼠藥，老鼠吃了它，血液就無法凝固，最後出血而死，還好，這些都是人工合成的香豆素，真正天然的香豆素，是從植物萃取出來，淡淡飄香，像是肉桂、當歸、花椰菜、草莓，都能找得到，只是劑量很少，完全無害，那人工和天然到底怎麼分，就像這家紅茶，只加冰、加糖。

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甜精傷腎
2007/04/20 19:00 華視新聞
http://news.cts.com.tw/cts/life/200704/200704200220735.html

　　淡水名產阿媽的酸梅湯被台北縣衛生局驗出違法添加人工甘味劑甜精，吃多會引發急性腎衰竭，孕婦喝了還會傷害胎兒。稽查人員今天到淡水總店和分店稽查，要求產品下架不得販售。

　　跟著台北縣生局稽查人員，我們來到阿媽酸梅湯淡水總店，業者拉下鐵門不能做生意，因為號稱天然古法釀造的酸梅湯，被驗出違法添加人工甘味劑。

　　總店不能營業，使用同一批滷汁的兩家淡水分店也不能做生意，稽查人員必須拍照存證。除非確實改善否則就不能恢復營業。因為阿媽的酸梅湯被驗出每公斤含有二點一四公克的人工甘味劑甜精，違反食品衛法第十二條，產品得立即下架。

　　要是一年內再被驗出來，除了要罰三到十五萬，營業或工廠登記證照還可能被廢止，因為便宜的人工甘味劑，吃起來雖然也是甜甜的但卻有害人體健康。

　　其實阿媽的酸梅湯除了違法添加人工甘味劑，早在四月三日華視新聞就獨家披露，淡水名產阿媽的酸梅湯產地不在淡水，所有酸梅滷汁是彰化這間梅子加工廠生產的，做好後直接批到淡水，而彰化加工廠聽到消息後鐵門深鎖，彰化縣衛生局打算開罰。

　　每到假日，阿媽酸梅湯總吸引大批遊客，現在被驗出有違法添加物，除非改善否則短時間內，這樣的景象恐怕很難再現。

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紅包袋含甲醛香精 小心中毒
2008/02/06 12:00 華視新聞　　　　　地區：高雄市報導
http://news.cts.com.tw/cts/society/200802/200802060239529.html

　　小朋友過年收紅包最開心，不過消基會發現市售紅包袋有的含重金屬溶劑，有的含致癌甲醛，有香味的更可能含有香精，拿過紅包記得要洗手以免中毒。

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楞嚴咒心：
唵○阿那隸○毗舍提○鞞囉 跋闍囉陀唎○槃陀槃陀你○
跋闍囉 謗尼泮○虎信 都嚧甕泮○娑婆訶
「大白傘蓋佛母」心咒：
「嗡、沙爾娃、打他架打，烏尼卡，施
達打巴遮，吽呸，吽媽媽，吽呢，梭哈。」

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