美耐皿餐具裝熱食 常吃易生結石 - 養生

記者王昶閔／台北報導

炎炎夏日是尿路結石的好發季節，常令患者痛不欲生，外食族尤應注意，專家指出，小吃
攤、餐廳常用的美耐皿碗盤筷匙，易溶出化學物質三聚氰胺，近年已有研究首度證實，長
期持續暴露此物質，可能容易導致大型尿路結石及腎臟病變。

專家呼籲，要預防結石，成人夏天每天應飲用2000C.C.以上水分。而台灣外食族眾多，應
避免以美耐皿容器盛裝攝氏40度以上的熱湯、熱食，或改用不鏽鋼或瓷製餐具，以免長期
暴露三聚氰胺危險中，尤其兒童與孕婦。

昨日台灣泌尿外科醫學會舉行年度學術研討會，高雄醫學大學泌尿外科醫師劉家駒以此篇
研究榮獲優秀論文獎，論文也已在去年登上「國際腎臟雜誌」，獲得國際肯定。

什麼是三聚氰胺？三聚氰胺是美耐皿的主原料，卻也是在4年前震驚全球的中國毒奶粉事
件中，被不肖商人非法添加到嬰兒奶粉中佯裝蛋白質，導致至少6名嬰兒死亡與30萬名嬰
兒健康受損。

不過，中國毒奶粉造成的健康危害，屬於高劑量的三聚氰胺暴露。這項國內研究，則是要
確認低劑量的日常生活暴露對人體健康的影響，結果發現長期低劑量的三聚氰胺暴露，會
顯著提高尿路結石與腎臟病變的風險達3倍。

研究團隊歷經4年，針對200多名有尿路結石的患者與200多名一般人進行比較分析，發現
高達6成結石患者的尿中三聚氰胺濃度較高，一般人只有2成，推測美耐皿餐具可能是三聚
氰胺主要來源。

而這200多人所罹患的不是一般小型結石，而是嚴重的大型尿路結石，無法靠震波從體外
碎石，必須開刀或以膀胱鏡手術取出。抽檢其中9名患者的結石，百分之百均驗出三聚氰
胺成分。

衛生署1月已公告美耐皿食品容器的三聚氰胺溶出量不得超過2.5ppm，藉此管制不良品，
衛署食管局組長蔡淑貞表示，美耐皿食品容器在良好製程下，材質具高度安定性，國際間
使用甚廣，提醒民眾使用各種塑膠餐具或食品容器，應儘量避免接觸高溫食品或微波加熱
，只要正確使用就不需過度擔心。


http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/aug/20/today-health1.htm

--