痛風~因食而起~ - 養生

痛風(Gout)是因體內尿酸生成過多或尿酸排泄受阻，
導致過多的尿酸鹽沈積在血液及關節處，而引起關節腫痛。
最易侵襲的部位以足部大腳趾關節最常見，
其次是踝關節、足背、膝關節，甚至影響到全身各處關節。

痛風尿酸飲食建議：

若人體腎臟排除尿酸功能較弱時，也就會引起體內尿素氮(BUN)過高，
甚至誘發痛風。而此現象因個人體質之差異出現不同的影響，
絕大部份發生在燥熱體質身上，
建議有此體質者要特別遵照以下之飲食建議去執行：

一、養成吃早餐的習慣，補充一天開始辛苦工作的內臟所需的營養素。

二、每天早上一杯梅精蔬果汁，可協助除排體內的尿酸。
　　梅精蔬果汁配方：蘋果半粒、鳳梨三片、黃芭樂半粒、
　　西洋芹菜二塊、梅精(梅產地農會)半小匙、低溫殺菌初乳及適量水，
　　打成一杯500西西的蔬果汁。

三、燥熱體質特別需要忌口會上火的食物，
　　否則肝臟解毒不好也會影響腎臟排除尿酸之功能，上火食物如下：

1、少喝酒尤其是啤酒、紅酒、補酒等，及肉汁、肉湯、火鍋湯等。
2、不選擇燉補、麻油、三杯、沙茶、燒烤、炭烤、油炸、油煎等烹調料理。
3、不吃芝麻粉、五穀粉、糙米粉、薏仁粉等高溫烤熟之食物。
4、少吃含花生或芝麻相關製品如：沙茶醬、花生糖、芝麻餅、芝麻糊、花 生粉、麻醬麵
等。

四、減少黃豆與其相關加工製品如：
　　豆腐、豆皮、豆乾、豆漿、味噌、毛豆、黑豆等食物，小心容易誘發痛風發作。

五、海鮮與肉類、內臟類等都需適量食用，
　　吃魚時需去除白帶魚、白鯧魚、秋刀魚、鯖魚等沒有鱗片之魚皮再食用，
　　少吃小魚干、吻仔魚、花枝、章魚、小卷、魷魚。

六、不吃紅蔥頭、竹筍、筍干、芥菜、酸菜、韮菜等食物，
　　小心加重腎臟排除尿酸之負擔。

七、避開會引起高尿酸的蔬菜如：香菇、杏鮑菇、金針菇、豆芽菜、蘆筍。


參考資料來源：

廖叔叔健康屋
http://www.uncleliao.com.tw/%E7%97%9B%E9%A2%A8%E5%B0%BF%E9%85%B8%E9%AB%98%EF%BC%8C%E3%80%8C%E9%A3%9F%E3%80%8D%E5%9C%A8%E8%A6%81%E6%B3%A8%E6%84%8F%EF%BC%81/


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