海藻類食物 助銀髮降三高 - 膽固醇

高血壓、高血脂、高血糖等 「三高」是許多中老年人常有的健康問題，

多源自飲食的不良積習，要預防與控制三高惡化，不妨可以吃海藻類食物

，不僅容易取得，也容易搭配於各式菜餚中，再加上其中豐富的營養素、

礦物質，更能有效幫助降三高。


降血壓降血脂

海藻、紫菜、裙帶中的膠狀物質稱為海藻酸，是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬

離子的混合物，其特性為在酸性環境中與金屬離子分離，釋放人體所需礦

物質，接著到了腸道鹼性環境，又會與金屬離子結合，吸收了腸道中多餘

的鈉離子，而高血壓患者通常是低鉀高鈉的狀態，海藻酸釋放鉀、吸收鈉

的特性，正好降低了高血壓的病因。

此外，海藻酸膠質能包覆部份膽固醇，減少體內膽固醇吸收，並減少腸道

內用來西收脂肪的膽汁酸，使人體會藉由消耗肝臟內的膽固醇來補充膽汁

酸，更加速了脂肪的消耗。


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