海帶芽常吃 養生助排便順暢 - 養生

日期:2008/08/12 中廣新聞網 李明朝報導

海帶芽有海中蔬菜之稱，含有豐富的維生素，排便不順、膽固醇過高的患者可以多多

食用。署立桃園醫院提供一道海帶芽涼菜做法，讓全家一起來享受這道美味又健康的養生

菜。
署立桃園醫院營養師范純美提供一道海帶芽涼菜營養食譜，因為這道符合美食及健康

的元素，營養師范純美表示，海帶芽涼菜，在材料方面是準備濕海帶芽100公克、檸檬半顆

、少許的香油及少許的白芝麻、蔥2根、蒜頭3顆、調味料方面是糖1湯匙、醬油膏2小匙及

韓國辣椒粉少許。

至於海帶芽涼菜作法，范純美指出，先將濕海帶芽用清水洗三次，最後一次用冷開水

洗淨，再來擠乾水份，接著將海帶芽加入檸檬汁、蒜頭、蔥花、糖、醬油膏、韓國辣粉、

香油，並且加以拌勻，再灑上白芝麻，海帶芽涼菜就大功告成。

海帶芽又稱裙帶芽，被稱為海中蔬菜，本身含有豐富的維生素A、B群及鈣、鐵、碘等

人體所需之礦物質，甚至對排便不順或者膽固醇高的患者而言，也是一種營養食品，營養

師范純美說，「海帶芽本身含有一種叫褐藻膠，是一種可溶性纖維，對排便不順，或膽固

醇高患者，想要控制飲食的人，因為它膳食纖維豐富，都可以多多食用」。

海帶芽涼菜具有低卡、高纖、高鈣特性，真是一道美味又兼具健康的私房菜。





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