治療期間調養食譜-食慾不振(二) - 抗癌

番茄豆腐雞肉丁
材料：番茄3顆，雞蛋2粒，雞丁50克，橄欖油1湯匙，水半碗
做法：1.番茄切丁，豆腐切塊
2.雞丁用米酒醃製
3.分開用熱油炒熟豆腐，起鍋盛盤
4.熱油炒熟番茄，加入豆腐及水悶煮一分鐘，再加雞丁煮約3分鐘
功效：番茄具有酸甜適中的氣味及紅潤顏色，配上白色豆腐，會刺激食慾，
豆腐及雞肉均含有豐富的蛋白質，可增進體力

梅汁蒸鮮魚
材料：新鮮白鯧魚200克，蔥絲，米酒少許，梅汁
做法：1.白鯧魚洗淨，用米酒醃製，用電鍋蒸約15分鐘
2.將蔥絲及梅汁淋在魚上，即可
功效：梅汁可促進胃液的分泌促進食慾，白魚肉含有豐富蛋白質，可促進
細胞的再生力

烤馬鈴薯餅
材料：馬鈴薯2顆，起司條100克
做法：1.將馬鈴薯洗淨放入電鍋蒸熟
2.將蒸熟的馬鈴薯切成小塊加入起司條及海鹽調味
3.放置烤箱中烤至金黃色即可
功效：馬鈴薯的金黃色系屬暖色系，具有開胃作用，而烘烤的香味可刺激
胃部蠕動，補充經氣神提高體力

草莓優格精力湯
材料：草莓6顆，紫高麗菜40克，綠豆芽30克，葡萄乾1匙，優格2匙
小麥胚芽1匙
做法：將所有材料洗淨放入果汁機打勻即可
功效：草莓，優格的雖甜味會促進胃液分泌，可提振食慾，而紫紅色系會
引起喜悅感，強化進食的心情

紅棗枸杞蓮子湯
材料：紅棗，枸杞，新鮮蓮子各10克，水500CC
做法：1.紅棗枸杞洗淨用布袋裝好
2.水煮滾後，將紅棗枸杞包及蓮子放入滾水中煮開，再轉小火煮約50分
3.至煮到蓮子軟爛的程度待涼後即可食用
功效：可提升免疫能力，補充精氣神，提高體力

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