治療期間調養食譜-口腔黏膜受損(二) - 抗癌

山藥紅羅蔔馬蹄湯
材料：山藥一顆，紅蘿蔔一顆，馬蹄半斤，海鹽適量，水500cc
做法：所有材料洗淨切塊放入鍋中煮沸，加鹽，轉小火煮到熟即可，可煮久一點
以利吞嚥
功效：馬蹄具有消渴解熱及抗癌功能，紅蘿蔔寒豐富的類胡蘿蔔，能夠補捉
人體自由基，修復受傷細胞，山藥能夠排除毒素，清熱作用

白蘿蔔羹
材料：白蘿蔔半顆，香菇一朵，絞肉20克，蝦仁30克，蛋一粒
做法：1.乾香菇泡軟切片，白蘿蔔去皮切細丁
2.蝦仁切碎與碎肉混合拌勻，再用米酒及蛋清醃製10分鐘
3.將白蘿蔔與香菇放入鍋中，再放入適量的水，加鹽巴再轉小火燉煮至軟
4.開大火，將蝦仁碎肉加入中煮熟，淋上米酒，最後加太白粉勾芡
功效：煮熟白蘿蔔具清熱消火作用，口感清甜，且羹湯柔潤順口，容易吞嚥
蝦仁及碎肉含有豐富蛋白質，可促進細胞的修復能力

冰糖銀耳湯
材料：銀耳10克，冰糖適量
做法：1.將銀耳洗淨，冷開水泡一晚，浸軟後再撕去硬蒂後，再撕碎
2.加入冷開水和冰糖，放入電鍋或蒸鍋中蒸熟
功效：銀耳滋陰潤肺，養胃生津，可舒緩口腔及咽喉的不適症，
冰糖的甜味不膩，除潤肺外，還可降低虛熱，本品可治口瘡，
對虛熱者型尤宜

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