治療期間調養食譜-食慾不振(一) - 抗癌

食慾不振
出處
1.癌症全食物調養 三采出版 中國醫藥 楊美郁
2.癌症中西醫合療事典 三采出版 長庚 吳宜鴻 喬聖琳合著

桂圓紫米紅豆粥
材料：紫米30克，紅豆20克，桂圓10顆
做法：1.紅豆，紫米洗淨，可泡水6小時
2.桂圓洗淨並打成泥
3.將紅豆，紫米加水煮熟，再放入桂圓泥即可
營養師小叮嚀：紅豆富含纖維，可促進腸蠕動，紫米含多種維生素B群，
提供活力，桂圓可當自然甜味劑，可立即提振食慾

梅將鯛魚
材料：鯛魚4片，鹽，薑汁少許，酒1匙，酸梅150克，甘草5克
做法：1.酸梅洗淨，泡熱水20分鐘，甘草洗淨
2.酸梅與甘草放入鍋中，加一杯水煮至沒有汁為止
3.去除甘草，酸梅的子，壓碎作成梅醬
4.將魚肉洗淨加入醃料及醬汁
5.放入電鍋約蒸10分鐘熟即可
營養師小叮嚀：自然的酸味及甜味幫助開胃，提振食慾。桔汁或檸檬汁或蘋果醋
可代替梅醬

開胃糖醋小菜
材料：高麗菜200克，糖及白醋各1匙，檸檬汁2匙，辣椒絲小許，檸檬片數片
做法：1.高麗菜洗淨，用滾水燙一下即撈起，過冷水(不宜燙太久以免失去脆度)
2.鍋中倒入少許沙拉油，待油熱後放入辣椒絲略炒，馬上加入糖，白醋
檸檬汁拌勻即可熄火
3.倒入已燙過的大白菜及檸檬片拌勻後盛起
營養師小叮嚀：可依個人喜愛的食材更換，如大白菜或青木瓜絲，美生菜等

--