有機農業讓你的生活更健康 - 養生

http://itsmylife-vitorissa.blogspot.tw/2014/02/blog-post_11.html

偶然接觸有機食物後，深深為那農作物的生命力著迷，
(放樂扣樂扣裡放冰箱保存12天後的高麗菜&菠菜&娃娃菜仍然青脆好吃)
我仔細查找各個網站的介紹，以下就我理解的部份而寫成，
如果有錯誤，請留言告訴我喔！謝謝


每個時代、每個作法都有其獨特的時空背景，現在常見密集化/工業化的農作方式，是為了
滿足人口迅速增加、糧食不足而演變而成的，用最少的人力、最省力的方式、產生最多的
食物，所以使用機械、化學肥料、噴灑農藥、種植單一作物，所以只需2~3個人就可產生大
量的食物，但為了追求最大產量，所以不會有休耕期，地力也會隨著耕種時間漸漸下降，
當然農作物含的營養素也會慢慢減少，所以你需要吃比以前更大量的食物才能獲得一樣的
營養，當然攝取的熱量也就更多了，因而肥胖的人增加，或許你也可以選擇補充營養補充
品，我想這也是現在營養品公司如雨後春筍般冒出的原因吧！

而目前有兩派，一派是希望能夠讓糧食再增加，滿足更多人的需求，免於有人因為饑餓而
死亡，而另一派感受了大地反撲的威力，所以希望能夠回到以前的耕作方式，留給後代一
個美麗的地球。以前的我覺得東西便宜就好，反正自己煮不用擔心黑心食品，但隨著食安
問題越來越嚴重，連油品、白米都不安全的，我開始想是否便宜就是好，有沒有其他方法
可以讓自己活的更好，於是我看到了有機農業，找到了一群默默努力的農人。

有機農業有時亦被稱為生態農業、低投入農業、生物農業、動態農業、自然農法、再生農
業、替代農業、或永續農業之一種。

聖經裡面有一個概念，「六年你要耕種田地，收藏土產。只是第七年，要叫地歇息，不耕
不種，使你民中的窮人有吃的。他們所剩下的，野獸可以喫。你的葡萄園和橄欖園，也要
照樣辦理。」這就是現在有機的概念。

有機不只是不用肥料和農藥，我覺得更重要的是讓生物自然的生長，不用肥料揠苗助長，
不用農藥消滅害蟲，不用機器而採用人工，讓作物自然的在農地裡長成，有時我們追求作
物的賣相，但連蟲都不吃的東西，你怎麼會敢吃呢？可能一開始作物會被蟲吃光光，但只
要夠堅持總有一天會豐收，可能一開始有機農業會賠很多，但瞭解的人一定會越來越多。

現在台灣有很多有機農場，分別種著各式各樣的作物，有五穀雜糧、根莖蔬果、雞鴨豬牛
、各式海鮮，現在行銷的管道越來越多，也有更多的市集幫助農友們銷售，之後我會就常
買的市集或店家與各位分享。

而現在除了有機，我也在乎農場的多樣性，但也因為這樣會讓人工成本墊高許多，只是我
仍覺得這是不可捨棄的。在大自然環境中，也不會有一種作物就佔了大片面積，通常都是
東長一點西長一些，漸漸的蟲兒、鳥兒、小動物都會回來，一個好的有機農場，也會是一
個很棒的課外教學地方喔！

有人剛開始將買菜的地方從菜市場換成各式有機市集時，你會發現買菜錢大幅增加了，3把
50變成3包100，一隻雞300~500元到700~1000元，最可怕的是雞蛋，一顆從3元到10元~18元
，尤其一直以來都自己煮的家庭，菜錢大概會比以往增加2~3倍，但如果是外食族，其實就
跟外食的價錢差不多，以我來說，米10元、地瓜10元、肉40元、青菜15元、蛋10元、水果5
元，早餐米、地瓜、水果各一份、青菜兩份，約55元，午晚餐米、肉或蛋、水果各一份、
青菜兩份，約55~85元。營養均衡，費用也跟外食差不多，只是差在需要自己把食物弄熟。
誰知盤中飧，粒粒皆辛苦，學習珍惜糧食，因為變貴了，心情上也會轉換成較珍惜，從大
口大口吞變成一口一口品嚐，而且不浪費任何食物。

或許一開始會覺得這樣真的可以改變什麼嗎？但當改變的人越來越多，力量就會越來越大
，你會發現不只改變了自己的生活、改善了健康，更可以讓地球變的更美麗的。

--