影音／炸油二波報告 速食業含重金屬超標 - 養生

【聯合新聞網、中央社╱綜合報導】 2009.07.07 05:47 pm




炸油二波報告 速食業含重金屬超標 / tvbs
第二波炸油報告公布，北縣抽查4家業者的7家分店，其中有3家炸油驗出重金屬「砷」，
含量高出標準九到十一倍。另外，用油中也驗出丙烯醯胺，但丙烯醯胺並沒有嚴格的含量
規定，消保官表示，丙烯醯胺對人體有害，將與相關單位研究，是否做出相關規範。

【中央社/台北縣7日電】

台北縣政府法制局今天邀集速食業公布第二次油品及麵包抽驗報告，麥當勞、達美樂炸油
驗出重金屬砷，縣府不排除開罰；業者則當場出示其他檢驗證明自清，並要求複驗。

另一方面，麥當勞自行送驗沒有驗出砷，卻驗出有微量銅，麥當勞表示，可能與存放油品
的環境有關，但並不影響食品安全。除要求縣府複檢自清外，麥當勞也決定漢堡麵包不再
添加防腐劑，保鮮期將由原先6天減為3天。

法制局下午公布上個月21日、27日連續2次抽檢速食業者油品及麵包含防腐劑結果，其中
，麥當勞土城金城店、中央店、永和中正店及達美樂永和市中正店、拿坡里土城中央店、
肯德基土城金城店、永和中正店的油品都驗出丙烯醯胺。

其中，油品含酸價中，麥當勞土城中央店最高，達23.88mgKOH/g，麥當勞土城金城店、中
央店除麵包被檢出丙酸（防腐劑），還分別驗出含砷0.923PPM、1.038PPM；達美樂永和中
正店也驗出砷1.105PPM，遠超過0.1ppm以下的國家標準值9倍以上。

面對縣府令人震驚的檢驗結果，麥當勞出示送驗報告自清，麥當勞公關部協理曹昌傑表示
，每天以試紙抽驗油品並公布結果，也曾自行抽樣送SGS（台灣檢驗科技公司）檢測，都
沒有驗出含重金屬砷。

不過，曹昌傑說，自行送驗沒有驗出砷，卻驗出有微量銅，可能與存放油品的環境有關，
而這並不影響食品安全。麥當勞將要求縣府複檢自清外，也決定漢堡麵包不再添加防腐劑
，保鮮期將由原先6天減為3天。

與會的消基會秘書長吳家誠表示，砷不可以出現在油品跟食物中，因其可能引發烏腳病、
末稍神經的迫害，本身還有致皮膚癌等潛在性風險；油炸高溫超過120度，食品產生丙烯
醯胺，在動物實驗有致癌的可能性。

台北縣法制局長陳坤榮表示，所有抽驗的油品均含丙烯醯胺，國家雖未訂定含量標準，但
可能致癌，使用濾油粉只是造成清潔假象，不能阻止油品劣化及產生致癌物，將建請中央
修法訂定丙烯醯胺含量標準及禁止使用濾油粉。

他說，麥當勞若對抽驗結果有疑義，可在15天內提出複檢申請。麥當勞及達美樂等業者代
表當場都表示將會要求複檢。

【2009/07/07 聯合新聞網、中央社】@ http://udn.com/


--
子女應冠父母雙姓部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/ruby-123 我只是結婚，不是嫁!
(小孩雙姓，不拿夫家聘金/餅錢，不取用住公婆，除夕夜陪自己爸媽過，兩性平等平權！)
現在是女男可以(從姓)平等的時代，小孩從父母雙姓，除夕夜，孝順自己父母等等，都是
很基本的權益，沒甚麼好女男不平等的！ <(￣︶￣)>
英、法、德、美、韓、大陸、阿根廷等國，有越來越多人使用雙姓; 布裘戀、妮可基嫚、
茱蒂福斯特的小孩也雙姓！ v(￣︶￣)y http://tinyurl.com/47arho

--